Як приготувати пшенично-житній хліб на кефірі? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 245 кКал

Білки: 7г / Жири: 5г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Молоко
(175 мл.)

Кефір
(175 мл.)

Борошно пшеничне
(400 м)

Борошно житнє обойная
(150 м)

Цукор
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Приготування пшенично-житнього хліба на кефірі по кроках

Крок 1

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 1 кроку

Пшенично-житній хліб на кефірі завжди виходить повітряним, дуже ароматним і з хрусткою скоринкою. Готуємо продукти і приступаємо до приготування. Піч ми його будемо в хлібопічці, тому ятати інгредієнтів виробляємо згідно інструкції.

Крок 2

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 2 кроки

Молоко і кефір трохи підігріваємо, щоб вони були кімнатної температури. Заливаємо рідини в контейнер хлібопічки.

Крок 3

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 3 кроки

До них додаємо рослинне масло без запаху. Всипаємо відведені кількість солі.

Крок 4

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 4 кроки

Тепер черга двох видів борошна: спочатку просіваємо в контейнер борошно житнє.

Крок 5

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 5 кроку

Після цього двічі просіваємо пшеничне борошно. У мене вищого сорту, але для цього хлібця підійде борошно як першого, так і другого сорту.

Крок 6

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 6 кроку

Засипаємо поверх швидкодіючі хлібопекарські дріжджі, а слідом цукровий пісок.

Крок 7

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 7 кроку

Ставимо контейнер в хлібопічку і вибираємо режим ФРАНЦУЗЬКИЙ ХЛІБ. Він передбачає програму 3:00 50 хвилин. Тобто дві з половиною години готується тісто і годину випікається хліб. Через десять хвилин замісу виходить досить щільний колобок. Більше відкривати кришку можна, інакше хліб може опасть.

Крок 8

Фото - Пшенично-житній хліб на кефірі - фото 8 кроку

Рум'яний пшенично-житній хліб на кефірі відрізняється ніжним м'якушем приємного кольору, хрусткой кіркою і ароматом чорного хліба. Напевно і вам він сподобається.