Як приготувати мавпячий хліб із сиром? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 310 кКал

Білки: 9г / Жири: 14г / Вуглеводи: 38г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(400 м)

Молоко коров'яче
(200 мл.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Цукор
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ч.ложки)

Масло вершкове
(50 р)

Сир російський
(100 м)

Приготування мавпячого хліба з сиром по кроках

Крок 1

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 1 кроку

Мавпячий хліб із сиром - моя друга спроба, причому особливо вдала, з виготовлення цього виду хлібобулочних виробів в хлібопічці. Результат - відмінний. Хлібець вийшов повітряний, з тонким сирним ароматом. Підготуємо продукти. Молоко і яйце - кімнатної температури.

Крок 2

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 2 кроки

Закладаємо інгредієнти для тіста згідно інструкції для вашої хлібопічки. У мене спочатку рідкі. У контейнер заливаємо молоко, яйце і рослинне мало. Додаємо сіль.

Крок 3

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 3 кроки

Просіваємо борошно кілька разів і насипаємо поверх. До неї додаємо дріжджі і присипаємо їх цукровим піском.

Крок 4

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 4 кроки

Ставимо в контейнер і включаємо режим ТІСТО (півтори години). Десь на п'ятій хвилині замісу вже сформований колобок.

Крок 5

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 5 кроку

За цей час тісто дуже добре підійшло, збільшилася в розмірах як мінімум раз на шість.

Крок 6

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 6 кроку

Виймаємо його і обминали руками. Розрізаємо на шматочки розміром десь трохи більше волоського горіха. Катаємо кульки.

Крок 7

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 7 кроку

Вершкове масло розтоплюємо, а сир натираємо. Умочуємо кульки з тіста в масло і закладаємо назад в контейнер.

Крок 8

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 8 кроку

Уклавши один шар, присипаємо тертим сиром.

Крок 9

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 9 кроку

Повторюємо процедуру, поки не закінчиться тісто, а потім залишаємо майбутній хлібець на расстройку - близько сорока хвилин.

Крок 10

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 10 кроку

Тісто виросло в три рази і готово до випічки. До речі, не обов'язково все робити в хлібопічці - духовка теж прекрасно підходить. У мене в помічниці режим ВИПІКАННЯ триває рівно годину.

Крок 11

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 11 кроку

На виході - ось така буханочка з хрусткою скоринкою і ще розтопленим тягучим сиром в серединці.

Крок 12

Фото - Мавпячий хліб із сиром - фото 12 кроку

М'якуш - відмінний. Видний сир і безліч пір. Шматочки прекрасно відламуються руками, різати не потрібно.