Як приготувати вівсяний хліб на швидку руку - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 16 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 191 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 16 порцій:

Приготування вівсяного хліба на швидку руку по кроках

Крок 1
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 1 кроку
Пропоную вашій увазі рецепт найшвидшого хліба, який коли-небудь готувала. На весь процес йде приблизно 1:00 - і у нас на столі буханець свіжого, ароматного і до того ж корисного (адже більш ніж на 1/4 частину він складається з вівсяних пластівців) домашнього хліба. Першим ділом підготуємо всі інгредієнти. Для вимірювання нам потрібно дві банки - об'ємом 500 мл і 750 мл. Першу наповнюємо теплою водою, друга - на 1/3 житнім борошном, на 2/3 пшеничним борошном. Вівсяні пластівці (звичайні, які вимагають варіння) відміряємо великим кухлем.
Крок 2
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 2 кроки
У глибоку миску висипаємо пластівці, додаємо до них сіль, цукор і дріжджі.
Крок 3
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 3 кроки
Заливаємо пластівці теплою водою.
Крок 4
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 4 кроки
Акуратно перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин в теплому місці. Миску краще прикрити кришкою (або рушником).
Крок 5
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 5 кроку
Через це час видно, що пластівці набухли і дріжджі "ожили" - пузиряться. Можна замішувати тісто далі.
Крок 6
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 6 кроку
Поступово порціями додаємо все борошно і перемішуємо.
Крок 7
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 7 кроку
Тісто виходить досить густе. Вимішувати його руками до гладкого "шара" і залишати підходити не потрібно.
Крок 8
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 8 кроку
Змащуємо олією форму для випічки (якщо використовуєте металеву, як я, а силіконову можна трохи скропити водою). Тісто викладаємо у форму і розрівнюємо поверхню ложкою, змоченою водою. Форма для випічки повинна бути "із запасом", так як в процесі приготування хліб підніметься.
Крок 9
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 9 кроку
Зверху присипаємо невеликою кількістю вівсяних пластівців (для більш симпатичного виду нашого майбутнього хліба).
Крок 10
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 10 кроку
Ставимо форму з тістом в холодну духовку, потім духовку включаємо і розігріваємо до 200-220 градусів. Випікаємо при цій температурі до готовності (готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. У мене на випічку хліба пішло 35 хвилин, рахуючи від включення духовки). На фото видно, що хліб збільшився майже в два рази.
Крок 11
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 11 кроку
Готовий хліб виймаємо з форми і даємо повністю охолонути. Теплий хліб трохи пахне дріжджами, у остиглого цей запах не відчувається.
Крок 12
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 12 кроку
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить одна, але досить важка буханочка.
Крок 13
Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 13 кроку
У свіжого хліба виходить щільна і хрустка скоринка і дуже ніжний, м'який м'якуш. Після того як хліб охолоне, прибираємо його в пакет, так він прекрасно зберігається протягом 3-4 днів (може і довше, але не перевірити не вдавалося - з'їдався швидше).


Переглядів: 3318