Як приготувати вівсяний хліб на швидку руку

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 16 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 191 кКал

Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 16 порцій:

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Борошно житнє
(1 скл.)

Вівсяні пластівці
(1 скл.)

Кухонна сіль
(0.25 ст.ложке)

Цукор
(1 ст.ложка)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Вода
(500 мл.)

Приготування вівсяного хліба на швидку руку по кроках

Крок 1

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 1 кроку

Пропоную вашій увазі рецепт найшвидшого хліба, який коли-небудь готувала. На весь процес йде приблизно 1:00 - і у нас на столі буханець свіжого, ароматного і до того ж корисного (адже більш ніж на 1/4 частину він складається з вівсяних пластівців) домашнього хліба. Першим ділом підготуємо всі інгредієнти. Для вимірювання нам потрібно дві банки - об'ємом 500 мл і 750 мл. Першу наповнюємо теплою водою, друга - на 1/3 житнім борошном, на 2/3 пшеничним борошном. Вівсяні пластівці (звичайні, які вимагають варіння) відміряємо великим кухлем.

Крок 2

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 2 кроки

У глибоку миску висипаємо пластівці, додаємо до них сіль, цукор і дріжджі.

Крок 3

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 3 кроки

Заливаємо пластівці теплою водою.

Крок 4

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 4 кроки

Акуратно перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин в теплому місці. Миску краще прикрити кришкою (або рушником).

Крок 5

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 5 кроку

Через це час видно, що пластівці набухли і дріжджі "ожили" - пузиряться. Можна замішувати тісто далі.

Крок 6

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 6 кроку

Поступово порціями додаємо все борошно і перемішуємо.

Крок 7

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 7 кроку

Тісто виходить досить густе. Вимішувати його руками до гладкого "шара" і залишати підходити не потрібно.

Крок 8

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 8 кроку

Змащуємо олією форму для випічки (якщо використовуєте металеву, як я, а силіконову можна трохи скропити водою). Тісто викладаємо у форму і розрівнюємо поверхню ложкою, змоченою водою. Форма для випічки повинна бути "із запасом", так як в процесі приготування хліб підніметься.

Крок 9

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 9 кроку

Зверху присипаємо невеликою кількістю вівсяних пластівців (для більш симпатичного виду нашого майбутнього хліба).

Крок 10

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 10 кроку

Ставимо форму з тістом в холодну духовку, потім духовку включаємо і розігріваємо до 200-220 градусів. Випікаємо при цій температурі до готовності (готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. У мене на випічку хліба пішло 35 хвилин, рахуючи від включення духовки). На фото видно, що хліб збільшився майже в два рази.

Крок 11

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 11 кроку

Готовий хліб виймаємо з форми і даємо повністю охолонути. Теплий хліб трохи пахне дріжджами, у остиглого цей запах не відчувається.

Крок 12

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 12 кроку

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить одна, але досить важка буханочка.

Крок 13

Фото - Вівсяний хліб на швидку руку - фото 13 кроку

У свіжого хліба виходить щільна і хрустка скоринка і дуже ніжний, м'який м'якуш. Після того як хліб охолоне, прибираємо його в пакет, так він прекрасно зберігається протягом 3-4 днів (може і довше, але не перевірити не вдавалося - з'їдався швидше).