Як приготувати домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 185 кКал

Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 33г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Гречана крупа
(150 м)

Вівсяні пластівці
(150 м)

Борошно пшеничне
(4 столові ложки)

Борошно житнє
(4 столові ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 ст.ложка)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Вода
(500 мл.)

Рафінована рослинна олія
(1 ст.ложка)

Приготування домашнього хліба з гречкою і вівсяними пластівцями по кроках

Крок 1

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 1 кроку

Спробуйте приготувати такий ароматний хліб, додавання вівсяних пластівців і гречаного проділу робить його куди більш корисним для здоров'я, ніж традиційний хліб з однієї муки, крім того, вважається, що гречка дуже корисна для тих людей, хто стежить за своєю вагою. Для випічки цього хліба я використовувала гречаний проділ, це та ж гречка, тільки подрібнена. Тобто, якщо у вас гречаного проділу немає, достатньо трохи подрібнити гречку ядриця в блендері або кавомолці. Починаємо якраз з гречаного проділу - висипаємо його в глибоку миску, перебираємо, заливаємо теплою водою.

Крок 2

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 2 кроки

Ретельно, в декількох водах, промиваємо гречаний проділ.

Крок 3

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 3 кроки

Додаємо до проділу вівсяні пластівці. Я віддаю перевагу традиційні вівсяні пластівці, а й швидкого приготування, дрібні чудово підійдуть.

Крок 4

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 4 кроки

Додаємо швидкодіючі дріжджі і цукор.

Крок 5

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 5 кроку

Все перемішуємо.

Крок 6

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 6 кроку

Потім додаємо теплу воду. Перемішуємо і ставимо в тепле місце. Миску при цьому треба прикрити, наприклад, кухонним рушником. Дріжджі повинні «прокинутися» і крупа набрякнути і піднятися.

Крок 7

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 7 кроку

Ось так, займає це по часу двадцять - тридцять хвилин.

Крок 8

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 8 кроку

Додаємо пшеничне і житнє борошно (можна взяти тільки одну пшеничну, тільки житнє - ні). Додаємо сіль.

Крок 9

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 9 кроку

Все перемішуємо - тісто для хліба готово. Залишати щоб підійшло - не потрібно, можна пекти хліб.

Крок 10

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 10 кроку

Змащуємо форму олією, викладаємо тісто, зверху розрівнюємо. Якщо є бажання - можна посипати зверху кунжутом, кмином або очищеним насінням.

Крок 11

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 11 кроку

Форму з тістом ставимо в холодну духовку, включаємо духовку на 220 градусів. Вогонь не зменшуємо, випікаємо хліб приблизно 45-50 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою - коли хліб готовий, вона залишається сухою. Готовий хліб витягаємо з форми і даємо йому повністю охолонути. Якщо хочете, щоб скоринка була м'якою, то загорніть гарячий хліб в чисте трохи вологий рушник і залиште так до повного охолодження.

Крок 12

Фото - Домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - фото 12 кроку

Ось такий виходить хлібець - м'який, ароматний. Дуже смачно зжерти шматок такого хліба просто з молоком. Зберігаю я його загорнутим в рушник і упакованим в пакет. Днів п'ять зберігатися такий хліб добре, за смаком майже як свіжий, довше - не знаю, закінчується зазвичай.