Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 161 кКал
Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 27г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Приготування домашнього хлібця з цибулею по кроках
Крок 1
Зовсім нескладно спекти домашній хлібець за цим рецептом, ось що знадобиться для пріотовленія: традиційні вівсяні пластівці, борошно пшеничне, борошно житнє, дріжджі швидкодіючі, цукор, сіль, рафінована рослинна олія і ріпчасту цибулю.
Крок 2
У глибокій мисці з'єднуємо вівсяні пластівці, дріжджі, сіль і цукор. Перемішуємо.
Крок 3
Додаємо теплу воду (температура води приблизно сорок градусів, занадто гаряча вода не потрібна). Перемішуємо пластівці з водою і ставимо миску в тепле місце на двадцять хвилин, наприклад, до батареї, а можна і просто при кімнатній температурі залишити, але тоді часу може знадобитися трохи більше.
Крок 4
У цей час підготуємо цибулю. Цибулю чистимо і нарізаємо не дуже крупно.
Крок 5
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо в неї нарізану цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.
Крок 6
Через двадцять хвилин перевіряємо пластівці - видно, що вони ввібрали в себе воду, а дріжджі "прокинулися".
Крок 7
Додаємо до пластівців пшеничне і житнє борошно.
Крок 8
Ріпчасту цибулю став золотистим - готовий, сильніше зажарювати не треба. Нехай цибулю трохи охолоне.
Крок 9
Перемішуємо вівсяні пластівці з пшеничного та житнього борошном, вимішувати до однорідності не треба, поки просто перемішати.
Крок 10
Додаємо в тісто обсмажений ріпчасту цибулю.
Крок 11
Перемішуємо тісто, тепер уже до однорідного стану. Тісто виходить не дуже крутим, трохи липким, пристає до рук. Додавати борошна не треба.
Крок 12
Беремо форму для хліба. Якщо вона у вас без антипригарного покриття, то краще змастити її злегка рослинним маслом. Викладаємо у форму підготовлене тісто, розрівнюємо поверхню. За бажанням можна посипати поверхню тесту семечкамі- гарбузовим або соняшниковим, кунжутом або просто вівсяними пластівцями, але це більше для краси і не обов'язково, я не стала.
Крок 13
Потім форму з тестом ставимо в холодну (обов'язково холодну!) Духовку, включаємо вогонь у духовку на максимум і на цій максимальній температурі запікаємо хліб приблизно тридцять п'ять - сорок хвилин. Звичайно, час залежить від конкретної духовки, та й форма значення має, так що через тридцять п'ять хвилин перевіряємо готовність хліба зубочисткою (вона повинна залишитися чистою) і там вже вирішуємо готовий хліб або треба випікати довше.
Крок 14
Якщо скоринка грубувата - злегка збризніть гарячу буханку водою. Хліб готовий, перед вживанням йому краще дати охолонути.
Як приготувати хліб сірий - рецепт
Як приготувати домашній хліб з гречкою і вівсяними пластівцями - рецепт
Як приготувати домашній хліб в духовці - рецепт
Як приготувати гірчичний хліб в хлібопічці - рецепт
Як приготувати кефірну пряник з медом - рецепт
Як приготувати маленький швидкий хліб - рецепт
Як приготувати вівсяний хліб - рецепт
Як приготувати вівсяний хліб на швидку руку - рецепт
Що таке пампернікель?