Як приготувати торт французький каприз

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 316 кКал

Білки: 5г / Жири: 13г / Вуглеводи: 45г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Цукор
(0.5 скл.)

Мед натуральний
(3 столові ложки)

Вода
(0.5 скл.)

Соняшникова олія
(0.5 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Масло вершкове
(100 м)

Цукор
(1 скл.)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Сметана
(1 скл.)

Молоко
(1 скл.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Приготування торт французький каприз по кроках

Крок 1

Фото - Торт Французький каприз - фото 1 кроку

Що б приготувати цей торт нам знадобляться-чотири склянки борошна (а там скільки піде), 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки води (звичайна вода), олія соняшникова (без запаху), три столові ложки меду і одна чайна ложка соди .

Крок 2

Фото - Торт Французький каприз - фото 2 кроки

У каструлю з товстим дном вилити воду, висипати цукор і мед з маслом (масло можна замінити вершковим). Поставити на плиту і довести до кипіння, постійно помішуючи, що б не пригоріла цукор з медом.

Крок 3

Фото - Торт Французький каприз - фото 3 кроки

Закипіло і відразу виливаємо в миску в якій будемо замішувати тісто. Поки остигає, просеем борошно і змішаємо з содою.

Крок 4

Фото - Торт Французький каприз - фото 4 кроки

І відразу засипаємо борошно поступово, перемішуючи ложкою. Борошно можна додавати навіть в гарячу рідину. Поки ложкою перемішаєте, тісто буде вже теплим.

Крок 5

Фото - Торт Французький каприз - фото 5 кроку

Коли ложкою вже буде важко перемішувати, вивантажити тісто на робочу поверхню, присипану борошном. І замісити тісто поки воно не буде липнути до рук.

Крок 6

Фото - Торт Французький каприз - фото 6 кроку

Тісто готове.

Крок 7

Фото - Торт Французький каприз - фото 7 кроку

Розділимо його на шість-сім частин.

Крок 8

Фото - Торт Французький каприз - фото 8 кроку

Кожну частину розкачати качалкою або пляшкою в млинець товщиною 3-4 міліметра.

Крок 9

Фото - Торт Французький каприз - фото 9 кроку

Підготуємо форму для випікання (бажано дві форми). Поки один корж випікається, можна викладати наступний. Форму змастити соняшниковою олією або посипати борошном і викласти корж. Випікати хвилин 15-20 при температурі 200 градусів.

Крок 10

Фото - Торт Французький каприз - фото 10 кроку

Всі коржі готові. А тепер готуємо крем. Можна крем готувати поки випікалися коржі.

Крок 11

Фото - Торт Французький каприз - фото 11 кроку

Для крему нам знадобляться два яйця (можна одне), склянка цукру, три ложки борошна, вершкове масло, склянку сметани і склянку молока або води. У мене 0,5 склянки води і стільки ж молока.

Крок 12

Фото - Торт Французький каприз - фото 12 кроку

У каструлю з товстим дном вилити воду, розбити яйця і висипати цукор. Поставити на плиту і постійно помішуючи, чекаємо коли розтопиться цукор.

Крок 13

Фото - Торт Французький каприз - фото 13 кроку

Влити молоко, висипати три ложки борошна і вершкове масло.

Крок 14

Фото - Торт Французький каприз - фото 14 кроку

Постійно заважаючи віночком, чекаємо коли загусне крем.

Крок 15

Фото - Торт Французький каприз - фото 15 кроку

Виставити його на холод, а коли охолоне остаточно, влити одну склянку сметани і перемішати міксером.

Крок 16

Фото - Торт Французький каприз - фото 16 кроку

А тепер збираємо торт. Бажано торт збирати поки теплі коржі (але не гарячі). Так вони швидше просочаться. Змащуємо кожен корж кремом (не шкодувати-крему вистачить). Кожен корж трохи придавлює (без фанатизму).

Крок 17

Фото - Торт Французький каприз - фото 17 кроку

І якщо є бажання-прикрашаємо. Я посипала цукровою пудрою і шоколадною стружкою. І виставимо на холод (бажано на ніч). Смачного!