Як приготувати східні солодощі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Східна

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 278 кКал

Білки: 5г / Жири: 13г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(3 скл.)

Молоко коров'яче
(1 скл.)

Дріжджі сухі
(1.5 ч.ложки)

Масло вершкове
(250 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Крохмаль картопляний
(3 столові ложки)

Молоко коров'яче
(2 скл.)

Цукор
(1 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування східні солодощі по кроках

Крок 1

Насправді це блюдо називається-фитир по-єгипетські. І з такою назвою рецепт вже є, але я все ж ризикну викласти свій варіант. За моїм рецептом тісто готується трохи інакше і виходить як шароване, хоча готується дуже легко і швидко (не так як шароване). І так, щоб приготувати за цим рецептом нам знадобиться для тіста-мука, один стакан молока, дріжджі сухі, одне яйце і вершкове масло (можна маргарин). Для крему знадобиться дві склянки молока, крохмаль, одне яйце, один стакан цукру.

Крок 2

Спочатку приготуємо тісто. У тепле молоко додати сухі дріжджі і перемішати віночком. Нехай хвилин п'ять постоїть (дріжджі оживуть).

Крок 3

Потім вбити яйце і добре перемішати.

Крок 4

І мука. Борошно додаємо поступово. Борошно має бути просіяна. З миски тісто викласти на робочу поверхню, посипану борошном, і замісити тісто. Тісто має бути м'яким і не прилипати до рук.

Крок 5

Тісто разрежем на дві частини.

Крок 6

Заздалегідь приготуємо вершкове масло. Масло не потрібно размягчать в мікрохвильовці або на водяній бані. Масло має бути м'яким, але не розпливатися. Я далі напишу, чому.

Крок 7

Одну частину тіста розкачати качалкою завтовшки 2-3 міліметри. І зверху натираємо масло. Масло використовуємо половину. Другу половину використовуємо на другу частину тесту. Якби масло було дуже рідким, його важко було б втерти (воно просто розтеклося б і багато хто його не намажеш). А туговато масло, саме воно, розтікатися не буде. Від кількості масла залежить слоистость тесту.

Крок 8

Пласт тесту звертаємо в рулет.

Крок 9

І скручуємо в равлика. З другою частиною тіста проробляємо теж саме. Кожну равлика загорніть в харчову плівку і відправимо в холодильник на 2-4 години.

Крок 10