Як приготувати айвовий пиріг з какао

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 257 кКал

Білки: 5г / Жири: 2г / Вуглеводи: 55г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Кефір
(1 скл.)

Цукор
(1 скл.)

Варення з айви
(300 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Какао-порошок
(2 столові ложки)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Оцет 9%
(1 ст.ложка)

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Мед натуральний
(1 ч.ложки)

Посипка кондитерська
(5 р)

Приготування айвового пирога з какао по кроках

Крок 1

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вам простий рецепт родом з дитинства, але з поправкою для любителів какао. Рецепт пирога дуже простий. У інгредієнтах я вказала вагу варення, але насправді простіше міряти однією склянкою, тобто, стакан кефіру на склянку варення, і звичайно ж такий стакан цукру і дві склянки пшеничного борошна. Чим жирніше буде кефір, тим смачніше пиріг, найкраще використовувати домашній самоквас. Кефір перелийте в кухоль і підігрійте до 30-38 градусів.

Крок 2

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 2 кроки

У глибокій мисочці змішуємо теплий кефір з цукром і курячим яйцем. Перемішуємо. Потрібно розчинити цукор повністю.

Крок 3

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 3 кроки

Додаємо айвовое варення. З приводу варення, можна використовувати для пирога будь-яке, головне не надто рідке. Також підійде будь густий джем. Чим густіше, тим краще. Розмішуємо добре. Вливаємо столову ложку оцту, для кращої реакції соди.

Крок 4

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 4 кроки

Вводимо просіяне пшеничне борошно, какао-порошок, харчову соду. Борошно просівати потрібно обов'язково, ця процедура не тільки позбавити від грудочок і жучків, але і наситить тісто киснем, зробить його більш повітряним. Ванілін або ванільний цукор додаємо за бажанням. Ретельно перемішуємо.

Крок 5

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 5 кроку

Для того, щоб тісто було однорідне, без грудочок, я використовувала міксер, на середніх оборотах вимішувала хвилин 10 тісто. За цей час прогріла духовку до 170-180 градусів.

Крок 6

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 6 кроку

Готове тісто виливаємо в форму. Силіконову форму змащувати не обов'язково. Інші бажано змастити рослинним рафінованим маслом без запаху або застелити форму пекарської промасленим папером.

Крок 7

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 7 кроку

Випікаємо пиріг хвилин 40. Обов'язково перевірте на готовність за допомогою зубочистки, вона повинна виходити сухою. Пиріг щільний по консистенції, випікатися йому потрібно довго. Готовий пиріг остудіть у формі. Після акуратно дістаньте.

Крок 8

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 8 кроку

Остиглий пиріг прикрашайте на свій смак. Я пропоную вам найпростіший спосіб, я змастила його медом натуральним кілька разів. Просочила. Надала глянець.

Крок 9

Фото - Айвовий пиріг з какао - фото 9 кроку

І зверху присипала кондитерської посипкою, на меду вона відмінно тримається, її можна замінити на кокосову стружку або шматочки фруктів. Пиріг готовий до вживання. Зберігається добре в целофановому пакеті. Приємного вам апетиту!