Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Випічка
Калорійність: 169 кКал
Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 29г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Кефір 3,2% жирності
(300 мл.)
Приготування диву - святкових тонких пирогів по кроках
Крок 1
Диву - національне блюдо народів Дагестана.Чуду - це своєрідний тонкий пиріг, який готується з прісного тіста з різноманітними начінкамі.В сільській місцевості Дагестану, диву - блюдо для великого урочистого застілля. Адже пироги цілком можна назвати - святковим хлебом.Чуду бувають закритими і подібні великим ватрушкам - напівзакритими. Тісто розкочується як можна тонше. Основний смак створює начинка, вона може бути м'ясна, картопляна, як у нашому випадку, з сиром і зеленню або просто овочева ... загалом, розгулятися фантазії є где.После випічки чуду обов'язково змащуються маслом, так вони стають ароматний і нежнее.В мисці змішайте кефір, сіль, соду, просійте 1 склянка борошна. Добре перемешайте.Далее просійте борошно, що залишилося на стіл і викладіть на неї тесто.Замесіте тісто, накрийте кухонним рушником і залиште хвилин на 20.
Крок 2
Приготуйте начінку.Картофель можна як очищений, або як я молода картопля відварити в мундирі, картопля помити і постав варитися до готовності.
Крок 3
Картоплю почистити, натерти на тертці, я терла на крупній, додати тертий сир, у мене залишалося небагато ковбасного копченого сира.Смешать з картоплею, посолити.
Крок 4
Повернемося до тесту.Оторвіте шматочок тіста розміром з тенісний м'ячик. Придавите його долонею на столе.Виложіте на корж з тіста начинку, за обсягом таку ж як і тісто (розмір тенісного м'ячика).
Крок 5
Защипніть коржик зверху.
Крок 6
Далі акуратно розкачайте в тонку лепёшку.Решіла, що не вистачає цибульки зеленого в ці коржики, дрібно порізала цибулька, і додала до картопляно -сирной начинці.
Крок 7
Покладіть корж на суху розігріту сковорідку і обсмажити з двох сторін. Сильно не румяньте.Сковороду нічим не змащувати!
Крок 8
Коржі складайте стопкою. Кожну рясно змащуйте розтопленим вершковим маслом.
Крок 9
Смачного!
Листкове тісто
Як приготувати хичіни з картоплею і сиром - рецепт
Як приготувати балкарські коржі з картопляно сирною начинкою - рецепт
Як приготувати осетинські пироги - рецепт
Як приготувати корисну коржик на кефірі - рецепт
Що таке фясялі?
Що таке колядки?
Що таке парата?
Що таке пиріг киш?