Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 35 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 233 кКал
Білки: 8г / Жири: 1г / Вуглеводи: 47г
Що потрібно? Інгредієнти на 35 порцій:
Приготування дріжджового тіста для приготування біляшів по кроках
Крок 1
Складного в приготуванні даного тесту нічого немає, все досить просто. Рецепт тіста призначений спеціально для приготування біляшів, а й для приготування пиріжків теж цілком хороший варіант. Єдине, що знадобиться, це терпіння, так як тісто буде готове через два часа.Для того, щоб розпочати приготування, необхідно підготувати глибоку миску, наше тісто буде збільшуватися в два, три рази на об'еме.Наліваем теплу воду і розчиняємо в ній дріжджі. Холодну краще не використовувати. Я використовую віночок і злегка збиваю все до повного розчинення.
Крок 2
Додаємо сіль і так само розчиняємо. Масло вершкове або топлене необхідно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додати і розмішати.
Крок 3
Тепер поступово всипаємо борошно, просіяне через сито і починаємо замішувати наше тісто. Тобто, додамо для початку 200 грам і все перемішаємо до однорідної консистенції. Потім ще 200 і так не поспішаючи замішуємо наше дріжджове тісто для біляшів.
Крок 4
Ось таке тісто має вийти. Муки може знадобитися і трохи більше. Тобто при замісі, ви самі визначите, скільки по необхідності потрібно додати борошна. Зазвичай не перевищує 1 кг. Місити, до тих пір, поки тісто не буде прилипати до рук. На дотик тісто має бути не занадто крутим, навіть трохи липнути до пальців.
Крок 5
Готове тісто покласти в миску і накрити харчовою плівкою. Поставити в тепле місце на 1.5 години. Щоб тісто піднялося і збільшилося в об'ємі, я ставлю його на газову плиту поруч з гарячим чайником. При цьому, можна готувати, що або і від цього тісто буде отримувати тепло, необхідне для його збільшення. Протягів бути не повинно.
Крок 6
Через годину трохи обмять тісто, один раз натиснувши пальцями рукі.Готовое тісто викласти на обсипаний борошном стіл. Розкачати і приступити до ліплення. Якщо ви збираєтеся готувати біляші, то дати їм полежати на поверхні столу хвилин 15 - 20, а потім вже починати смажити. У мене вийшло 35 невеликих беляшей з даної кількості теста.Для начинки використовуйте фарш, змішаний з кефіром або ряжанкою наприклад, для сочності.Надеюсь, що мій рецепт був вам корисний!
Як приготувати тісто для приготування булочок - рецепт
Як приготувати біляші з м'ясом з дріжджового тіста - рецепт
Як приготувати дріжджове тісто опарне - рецепт
Як приготувати дріжджове тісто для смаження пиріжків - рецепт
Як приготувати дріжджове тісто з житнім борошном - рецепт
Що таке бхатура?
Що таке наан?
Що таке пукхенікі?
Що таке рибник?