Як приготувати біляші з м'ясом з дріжджового тіста

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 35 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 313 кКал

Білки: 6г / Жири: 22г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 35 порцій:

Дріжджове тісто
(1 кг.)

М'ясний фарш
(0.5 кг.)

Цибуля ріпчаста
(4 шт.)

Ряжанка
(100 мл.)

Рослинна олія
(300 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування беляшей з м'ясом з дріжджового тіста по кроках

Крок 1

Фото - Біляші з м'ясом з дріжджового тіста - фото 1 кроку

Дріжджове тісто для біляшів ви можете приготувати самі, а не купувати. Рецепт на сайті є. Тісто годі й розгортати, а просто відщипувати шматки і розминати руками, надаючи форму гуртка. Все залежить від ваших уподобань. Даний рецепт призначений для приготування закритих м'ясних беляшей.Пріготовім начинку. Фарш бажано використовувати свино - яловичий або свинячий, можна і курячий. Його необхідно розморозити, викласти в миску, посолити за смаком, поперчити, якщо потрібно, але я не перчіла.Лук порізати невеликими квадратиками і все добре перемішати.

Крок 2

Фото - Біляші з м'ясом з дріжджового тіста - фото 2 кроки

Після чого, додати кисло - молочний продукт, такий як кефір або ряжанку, за рахунок цього біляші виходити соковитими і дуже вкуснимі.Можно так само замінити все це звичайною водою.

Крок 3

Фото - Біляші з м'ясом з дріжджового тіста - фото 3 кроки

Як я і казала, найпростіше тісто не розгортати, а просто відщипувати шматочками і надавати форму гуртків шляхом натискання руками. Тобто, отщіпнулі шматочок, скачали в кульку, виклали на стіл і натисненням надали форму.Начінку викладаємо не шкодуючи, в центр і край за краєм починаємо защипувати тесто.Стол обсипати трохи борошном.

Крок 4

Фото - Біляші з м'ясом з дріжджового тіста - фото 4 кроки

Приблизно ось так повинно вийти.

Крок 5

Фото - Біляші з м'ясом з дріжджового тіста - фото 5 кроку

Після того, як всі біляші будуть закриті, дати їм відпочити хвилин 15.

Крок 6

Фото - Біляші з м'ясом з дріжджового тіста - фото 6 кроку

Тим часом можна ставити сковороду на плиту і розжарити, додати рослинне масло. Для початку достатньо 150 мл., А іншу частину використовувати після першої половини смаження беляшей. Тобто вийшло у вас, наприклад 30 штук, 15 з них посмажити в 150 мл., Масла, потім помити сковороду і знову смажити вже з іншою частиною. Так само ви можете смажити в зручному вам кількості рослинного масла на ваше усмотреніе.Обжаріть з двох боків до утворення золотистої скоринки на середньому огне.Викладивать біляші можна в миску, застелену чистим папером, для видалення надлишків олії.