Як приготувати фокаччею з паприкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 220 кКал

Білки: 6г / Жири: 6г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(750 м)

Вода
(600 мл.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ст.ложка)

Дріжджі сухі
(3 ч.ложки)

Паприка сушена
(3 столові ложки)

Оливкова олія
(4 столові ложки)

Приготування фокаччею з паприкою по кроках

Крок 1

Фото - Фокачча з паприкою - фото 1 кроку

Для цього рецепта мені знадобилися-750 грам борошна (або скільки візьме тісто), 600 міліграм води, по одній столовій ложці цукру і солі, 3 столові ложки сухої паприки, 4-5 столових ложок оливкової олії (обов'язково оливкова), 3 чайні ложки сухих дріжджів. У мене інгредієнтів на дві фокаччи.

Крок 2

Фото - Фокачча з паприкою - фото 2 кроки

У миску вилити всю воду, підігріти до кімнатної температури і висипати всю сіль і цукор. Додати 3 столові ложки борошна і все дріжджі. Вилити дві столові ложки оливкової олії і перемішати все віночком. Відставимо на хвилин 15 для ферментації.

Крок 3

Фото - Фокачча з паприкою - фото 3 кроки

Коли опара пішла бульбашками, значить можна працювати далі. Заздалегідь просіяти борошно і додавати частинами в миску, перемішуючи ложкою.

Крок 4

Фото - Фокачча з паприкою - фото 4 кроки

Коли важко буде працювати ложкою, потрібно тісто викласти на робочу поверхню, посипану борошном. І вже руками замішувати тісто до моменту коли воно перестане липнути до рук.

Крок 5

Фото - Фокачча з паприкою - фото 5 кроку

Тісто готове.

Крок 6

Фото - Фокачча з паприкою - фото 6 кроку

Цю ж саму миску змажемо всередині рослинним маслом і викладемо тісто. І пальцями добре (до дна миски) зробити отвори. Це потрібно, що б вийшов вуглекислий газ. Накрити кришкою або плівкою і відставити тісто підніматися хвилин на 30-40. Бажано в тепле місце.

Крок 7

Фото - Фокачча з паприкою - фото 7 кроку

Ну все, тісто виросло (має збільшиться в об'ємі в два, три рази). Дістаємо його з миски. Потрібно тісто обмять.

Крок 8

Фото - Фокачча з паприкою - фото 8 кроку

Робочу поверхню змастити олією і викласти тісто. Придавлюючи руками тісто, створюємо форму прямокутника. Потім розкачати його качалкою до товщини 0,7-1 сантиметр. Вилити на тісто дві столові ложки оливкової олії і пензликом розподілити по всьому пласту.

Крок 9