Як приготувати грибний хліб

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 197 кКал

Білки: 9г / Жири: 2г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(750 м)

Вода
(600 мл.)

Білий гриб сушений
(1 скл.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ст.ложка)

Дріжджі швидкодіючі
(3 ч.ложки)

Приготування грибного хліба по кроках

Крок 1

Сушіння гриби зберігати довго не можна, тому я їх потихеньку буду утилізувати. До речі, якщо вже новий грибний сезон розпочався, а у вас ще залишилися сухі гриби, їх можна подрібнити, розсипати по формах для льоду, залити трохи водою і заморозити. Коли гриби замерзли, дістати їх з формочок і в пакет в морозилку. Будуть кубики грибні. Що б приготувати цей хліб потрібна-борошно, гриби, вода, сіль, цукор, дріжджі сухі.

Крок 2

Гриби потрібно подрібнити в порошок і залити окропом. Цю процедуру потрібно зробити за 8 годин до приготування хліба.

Крок 3

Залила гриби 300 мл.води і накрила блюдечком.

Крок 4

По закінченню часу процідила через марлю рідину з під грибів.

Крок 5

Вилити в миску де будете замішувати тісто, додати ще 300 мл.води, трохи підігріти до кімнатної температури. У миску висипати сіль, дріжджі і 3-4 столові ложки борошна. розмішати вінчиком до гладкості і відставити на 20-30 хвилин.

Крок 6

Опара ожила і покрилася бульбашками.

Крок 7

Висипаємо борошно і вимішуємо поки в мисці. Потім підсипати муку на стіл, вивалити з миски тісто і замісити до готовності вже на столі.

Крок 8

Миску змастити олією і викласти в неї тісто. Пальцями зробити поглиблення в тесті (що б краще виходив вуглекислий газ). Накрити кришкою або плівкою і відставити десь на годину, поки підніметься.

Крок 9

Все тісто піднялося. Тепер його потрібно обмять на вазі і розкласти по формах. Форми попередньо змастити олією.

Крок 10

Я половину тіста поклала в форму.

Крок 11

А другу половину виклала на деко у вигляді батона. І чекаємо десь 1-1,5 поки тісто підніметься вже в формах. Я на батоні зробила надрізи.

Крок 12

Тісто підійшло. У вже розігріту духовку 220 градусів виставляю тісто і випікаю 35 хвилин.

Крок 13

Час вийшов, хліб готовий. Грибами ледве пахне. Якщо потрібен більш інтенсивний запах, тоді потрібно зі склянки де замачивался порошок грибний, висипати в опару весь вміст склянки. Спробуйте, приємний хлібець. Смачного!