Як приготувати новорічний хліб

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 198 кКал

Білки: 6г / Жири: 1г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(850 м)

Вода
(600 мл.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ст.ложка)

Дріжджі сухі
(3 ч.ложки)

Оливкова олія
(1 ч.ложки)

Приготування новорічний хліб по кроках

Крок 1

Скоро Новий рік. І всі вже знають, що гряде рік кози і вівці. Ось я і вирішила спробувати спекти хліб у вигляді овечки. Думаю, вона це оцінить). З цієї кількості інгредієнтів вийде дві овечки. Так, що беріть половину інгредієнтів. Може і не дуже красива овечка у мене вийшла, не судіть строго.

Крок 2

Всю воду вилити в емальовану миску і підігріти на вогні до теплого стану. Висипати в воду одну столову ложку солі і цукру. Три чайні ложки (без верху) сухих дріжджів і три столові ложки борошна. Борошно заздалегідь просіяти. Все добре перемішати віночком і поставити в тепле місце, що б опара швидше підійшла.

Крок 3

Коли з'являться бульбашки, значить опара готова до замісу.

Крок 4

Тепер поступово вводимо борошно і розмішуємо ложкою. Коли вже важко буде заважати ложкою, викласти тісто на робочу поверхню, заздалегідь посипану борошном.

Крок 5

І замішуємо тісто до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук. Так, що точна кількість борошна ніхто не скаже (скільки піде).

Крок 6

Миску в якій стояла опара змастити соняшниковою олією і викласти туди тісто. Пальцями проробити діри в тесті, Намагаючись дістати до дна миски. Це потрібно для того, що б вийшов вуглекислий газ. Накриваємо кришкою або плівкою і ставимо в тепле місце. І чекаємо поки тісто не збільшиться в 2-3 рази. Це десь годину, півтори.

Крок 7

Тісто у мене виросло. Підготуємо деко (бажано круглий). Змастити його соняшниковою олією (на всякий випадок). На вазі обмять тісто, підминаючи його під низ. І почнемо виготовляти овечку. Потрібно відірвати маленький шматочок тіста, скачати його в кульку, а потім розкачати в валик. Трохи розтягнути валик в довжину і накрутити на палець равлика. І викладаємо цими равликами форму овечки. З двох валиків зробимо ноги і голову з вухами. Очі я зробила з перцю горошком. Потрібно зробити заслони. Коли тісто буде підніматися вдруге, воно запливе по всій формі і тоді овечка буде кругла, без ніг і голови. Я для заслінок використовувала формочки для печива. Можна ще використовувати кулінарну фольгу, скрутивши її в потрібну форму. Відставимо деко в тепле місце.

Крок 8

Ну ось хліб піднявся. Ставимо його в розігріту духовку до 200 градусів. І випікаємо 35 хвилин. Втім у кожного різна духовка.

Крок 9

Ну от і все. Овечка готова. Я її змастила трохи маслом, що б красивіше була. Смачного!