Як приготувати ніжні оладки з гарбузом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 169 кКал

Білки: 5г / Жири: 2г / Вуглеводи: 33г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Кефір 3,2% жирності
(300 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Цукор
(4 столові ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1.75 скл.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Оцет 9%
(1 ст.ложка)

Гарбуз
(200 м)

Приготування ніжних оладок з гарбузом по кроках

Крок 1

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 1 кроку

Хочу розповісти, як приготувати ніжні солодкі оладки з гарбузовим пюре. Отже, приготуйте продукти для оладок: домашній жирний кефір (краще самоквас), куряче яйце, цукор, борошно пшеничне вищого сорту, соду харчову, оцет столовий і гарбуз садову.

Крок 2

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 2 кроки

Спочатку приготуємо гарбузове пюре для оладок. Для цього гарбуз потрібно вимити, обрізати грубу зелену шкірку, частина внутрішнього шару, де були насіння. Саму ж гарбуз нарізати шматочками середнього розміру, влити трішки води і зварити до м'якості.

Крок 3

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 3 кроки

На варіння пюре у мене пішло 10 хвилин при сильному кипінні. З готової гарбуза злити воду.

Крок 4

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 4 кроки

Саму ж гарбуз перетворити на пюре за допомогою блендера. Можна просто розім'яти вилочкою.

Крок 5

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 5 кроку

Приготуємо тісто для оладок. Для цього в чистій і глибокій посудині з'єднуємо жирний густий кефір з цукром і курячим яйцем. Змішуємо з допомогою віночка.

Крок 6

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 6 кроку

Всипаємо майже дві склянки борошна пшеничного просіяного, додаємо соду харчову. Ретельно змішуємо до утворення однорідного тіста. За консистенцією тісто має бути не дуже густим. Можна додати при бажанні ванільний цукор.

Крок 7

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 7 кроку

Вводимо гарбузове пюре. Змішуємо віночком тісто.

Крок 8

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 8 кроку

Вливаємо столовий оцет. Відразу побачите як почнемо в тесті проходити реакція, з'являться бульбашки. Тісто для смаження оладок готово.

Крок 9

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 9 кроку

Сковороду розігріваємо. За допомогою силіконовому пензлика змащуємо рафінованою олією. Столовою ложкою набираємо тісто і наливаємо на сковороду. Смажимо до рум'яного кольору.

Крок 10

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 10 кроку

Лопаткою перевертаємо оладки і обсмажуємо з іншого боку. Ступінь обсмажування за смаком.

Крок 11

Фото - Ніжні оладки з гарбузом - фото 11 кроку

Готові оладки подаємо з варенням, сметаною, згущеним молоком. Смачного!