Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 12 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 344 кКал
Білки: 5г / Жири: 13г / Вуглеводи: 53г
Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:
Приготування пирога з білковим кремом по кроках
Крок 1
Для приготування цього пирога знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, напевно вони є під рукою у кожної господині: борошно, яйця, маргарин, цукор, сіль, сода, оцет, повидло або варення. Повидло беремо будь за смаком.
Крок 2
Розбиваємо яйця, відокремлюючи білки від жовтків.
Крок 3
До жовтків додаємо цукор (можна взяти трохи менше цукру, ніж вказано, особливо якщо повидло у вас дуже солодке, без кислинки).
Крок 4
Збиваємо жовтки з цукром.
Крок 5
Маргарин викладаємо в емальовану миску, для прискорення процесу розрізаємо на дрібні кубики, потім розтоплюємо маргарин на самому слабкому вогні. Гавкотом трохи охолонути.
Крок 6
Додаємо в маргарин жовтки з цукром.
Крок 7
Перемішуємо маргарин і жовтки, додаємо до них соду, погашену оцтом або лимонним соком. Перемішуємо.
Крок 8
Порціями додаємо борошно, кожен раз перемішуємо.
Крок 9
Тісто має вийти круте і не прилипати до рук. Можливо, борошна потрібно трохи більше або трохи менше, ніж вказано, дивіться по тесту.
Крок 10
Ділимо тісто на п'ять, приблизно рівних частин.
Крок 11
Кожну частину тіста розкочуємо в тонкий корж. Потім беремо тарілку, такого діаметру, яким хочемо бачити наш пиріг. По тарілці вирізаємо коло з тіста. Краї тіста збираємо і приліплюються до іншого шматочку тесту. Так чинимо з усіма п'ятьма шматочками тіста по черзі. Застеляємо деко пергаментним папером, викладаємо по черзі кола з тіста і випікаємо в духовці на середньому вогні до золотистого кольору. Печуться ці коржі дуже швидко, треба стежити, щоб не підгоріли.
Крок 12
Поки печуться коржі, готуємо крем для нашого пирога. Білки збиваємо з дрібкою солі до стійких піків.
Крок 13
Акуратно додаємо до білків повидло, перемішуємо.
Крок 14
От і все, крем для пирога готовий. Смак його безпосередньо залежить від того повидла, яке використовуєте. У мене було яблучне повидло, кисло-солодке, дуже вдало підійшло для цього пирога.
Крок 15
Збираємо пиріг - на плоску тарілку великого діаметру кладемо корж, щедро промазуємо його кремом, зверху кладемо наступний корж, знову промазуємо кремом. Так поки не закінчаться коржі. Зверху і з боків пиріг також промазуємо кремом.
Крок 16
Пиріг на пару годин залишаємо при кімнатній температурі, щоб просочився, потім на кілька годин прибираємо в холодильник. Після цього пиріг можна прикрасити за бажанням.
Крок 17
Пиріг виходить дуже щільним, сподобається тим, хто любить пісочне тісто.
Крок 18
Приємного чаювання!
Кулінарний рецепт торт "вітаємо!" з фото
Кулінарний рецепт торт "паровоз" з фото
Кулінарний рецепт торт цариця естер з фото
Кулінарний рецепт "наполеон» не мокрий з фото
Як приготувати вівсяний пиріг з вишневим варенням - рецепт
Як приготувати тертий пиріг - рецепт
Як приготувати пісочний пиріг з яблучним повидлом - рецепт
Як приготувати пиріг з лимонною начинкою - рецепт
Як приготувати пиріг з варенням - рецепт