Як приготувати пиріг з сьомгою і шпинатом? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Середземноморська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 209 кКал

Білки: 11г / Жири: 13г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Риба лосось (сьомга)
(600 м)

Сир бринза
(250 м)

Шпинат
(400 м)

Сметана 30% жирності
(4 столові ложки)

Листкове тісто
(700 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування пирога з сьомгою і шпинатом по кроках

Крок 1

Фото - Пиріг з сьомгою і шпинатом - фото 1 кроку

Побалуйте себе блюдом середземноморської кухні - пирогом з листкового тіста з сьомгою, бринзою і шпинатом. Процес приготування не забере у вас багато часу, а його ніжний смак запам'ятається вам на довго. Пласти листкового тіста досить тонко розгортаємо відповідно до загального правила роботи з цим продуктом - по направленню в одну сторону. (Якщо тісто було заморожено, залиште його ненадовго (години на 2) при кімнатній температурі.) Має вийти два квадрата, які потрібно підрізати у формі кола. Якщо у вас форма прямокутна або квадратна, цього робити не треба. Потім займемося приготуванням начинки. В даний час у продажу є охолоджені стейки форелі (сьомги), так от, їх нам знадобиться два штуки.

Крок 2

Фото - Пиріг з сьомгою і шпинатом - фото 2 кроки

Щодо крупно нарізаємо рибу за допомогою гострого ножа.

Крок 3

Фото - Пиріг з сьомгою і шпинатом - фото 3 кроки

Потім кубиками подрібнюємо бринзу, яку, до речі, можна замінити сиром фета. За смаком вони практично нічим не відрізняються.

Крок 4

Фото - Пиріг з сьомгою і шпинатом - фото 4 кроки

Якщо ви використовуєте свіжий шпинат, його потрібно протягом хвилини бланшувати в киплячій воді, а потім нарізати. У випадку з замороженим продуктом, необхідно просто почекати, поки зелень розмерзнеться, після чого її подрібнити. Змішуємо нарізані продукти в мисці: сьомгу, бринзу і шпинат, а потім додаємо до них жирну сметану. Акуратно перемішуємо.

Крок 5

Фото - Пиріг з сьомгою і шпинатом - фото 5 кроку

Один шар розкачане листкового тіста поміщаємо в форму і рівномірно викладаємо начинку.

Крок 6

Фото - Пиріг з сьомгою і шпинатом - фото 6 кроку

Накриваємо другим листом тесту, защипуємо краю і проколюємо пиріг зубочисткою для виділення зайвого повітря. Змащуємо збитим яйцем і відправляємо в гарячу духовку на 70-80 хвилин.

Крок 7

Фото - Пиріг з сьомгою і шпинатом - фото 7 кроку

Коли тісто зарум'яниться і покриється апетитною скоринкою, пиріг з сьомгою і шпинатом готовий.