Як приготувати пиріг зі шпинатом і капустою - рецепт

Пиріг цей дуже простий. Можна готувати практично з будь-якого тесту. Але я з метою економії часу купила готове листково-дріжджове. Розморожуємо його. Трохи розгортаємо і викладаємо у форму. Краї тіста повинні звисати, з форми. Коли ви тісто розкочуєте, вирізуйте коло більший, ніж ваша форма.

Тепер необхідно приготувати начинку. Для цього капусту дрібно шаткуємо, цибулю ріжемо і тушкуємо на сковороді, попередньо поливши її рослинним маслом. Коли капуста з цибулею будуть майже готові, кладемо шпинат. Можна взяти як свіжий, так і морожений. Морожений треба розморозити. Солимо і перчимо начінку.Кладем на тісто в формі.

Загортаємо краї тіста, як на фото.

З тесту робимо смужки і трояндочки. Прикрашаємо пиріг.

Змащуємо жовтком. Даємо йому трохи підійти. На це піде хвилин 20 і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 40-45.

Пиріг з капустою і шпинатом готовий. Чекаємо поки він охолоне, розрізаємо і подаем.В нашій країні шпинат не такий популярний, як, наприклад, у Франції. Французи називають цей зелений листовий овоч «королем», а ще мітлою для шлунка, і у них він росте скрізь, де тільки можно.В шпинаті є білки, вуглеводи і навіть жири-органічні, насичені і ненасичені жирні кислоти, клітковина, крохмаль, цукру - вітаміни А, Е, С, Н, К, РР, багато вітамінів групи В, бета-каротін- кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець, селен. У листі шпинату дуже багато білка: більше його тільки в бобових - молодої квасолі і зеленому горошку. Такі важливі вітаміни, як А і С, в шпинаті відрізняються стійкістю до температурних впливів - вони зберігаються при тепловій обработке.В складі інших овочів теж багато корисних речовин, проте такий багатий склад вітамінів і мінералів, як в шпинаті, зустрічається досить рідко, тому користь , яку приносить цей зелений листовий овоч, не варто недооцінювати.