Як приготувати закуску з фаршированих печериць

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 140 кКал

Білки: 12г / Жири: 10г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча грудка
(500 м)

Морська сіль
(100 м)

Печериці
(600 м)

Майонез
(4 столові ложки)

Сир російський
(150 м)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Приготування закуски з фаршированих печериць по кроках

Крок 1

Фото - Закуска з фаршированих печериць - фото 1 кроку

Сьогодні я хочу розповісти вам як приготувати смачну закуску з шампіньйонів. Готувати ми будемо її у вигляді грибів фаршированих курячим м'ясом. Для подібного фаршу краще всього використовувати курячу грудку (вона не жирна і м'яка). Але і гомілки, на крайній випадок, підійдуть. Спочатку необхідно м'ясо відварити не знімаючи з кістки (так воно не буде сухим). При варінні воду потрібно сильно посолити. Коли м'ясо буде готове його потрібно остудити і лише потім відокремлювати від кістки.

Крок 2

Фото - Закуска з фаршированих печериць - фото 2 кроки

Сир. Його для цієї страви використовувати необхідно тільки твердих сортів, бажано більш солоний. Найбільш підходящим з не дорогих сирів буде Російський, а з сирів подорожче - Пармезан. Одну третину сиру необхідно відкласти в сторону, а решту 2/3 нарізати тонкими пластинками і відкласти в сторону.

Крок 3

Фото - Закуска з фаршированих печериць - фото 3 кроки

Шампіньйони. У їх виборі є один дуже важливий момент: гриби для цієї закуски підійдуть тільки найбільші! По-перше, вам їх необхідно фарширувати. По-друге, після відварювання вони значно зменшуються в розмірі! Печериці не потрібно чистити, тільки гарненько промити під проточною водою. Далі в каструлі, бажано дуже широкою, закип'ятіть воду і сильно її посолити. У киплячу воду кладіть гриби так, щоб вони вільно розмістилися на поверхні води. Якщо все не поміщаються варіть порціями. Далі каструльку накрийте кришкою і варіть гриби рівно 10 хвилин. З окропу покладіть їх капелюшками вниз на сухе полотенечко і залиште на 10 хвилин остигати і висихати.

Крок 4

Фото - Закуска з фаршированих печериць - фото 4 кроки

Коли гриби охолонуть, відокремте ніжку від капелюшки за допомогою ножа або кухонних ножиць.

Крок 5

Фото - Закуска з фаршированих печериць - фото 5 кроку

У блендер складіть куряче філе, нарізане кубиками і грибні ніжки (половину). Перетворіть їх в однорідний паштет.

Крок 6

Фото - Закуска з фаршированих печериць - фото 6 кроку

Перекладіть паштет в мисочку і змішайте його з майонезом. Може піти від 2 до 4 ложок майонезу залежно від сухості м'яса. Туди ж на дрібній тертці натріть залишився сир і перемішайте паштет виделкою як би розтираючи.

Крок 7