Як приготувати закуску з баклажан

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 44 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Баклажан
(3 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Часник
(3 м)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Приготування закуски з баклажанів по кроках

Крок 1

Фото - Закуска з баклажанів - фото 1 кроку

Дуже корисне, в міру гостре блюдо. Власне гостроту можна регулювати кількістю часнику. Якщо його не можна комусь, то можна обійтися і без. Все одно буде смачно. Готується легко і непрінужденно.Начнем з баклажан. Їх потрібно зварити або спекти до готовності. Я зробила це ще восени і заморозила. Тепер дістаю готовий продукт.В крайньому випадку можна купити свіжі в будь-якому супермаркеті. Правда взимку вони якісь не справжні й дорогі.

Крок 2

Фото - Закуска з баклажанів - фото 2 кроки

Потім черга болгарського перцю. Краще взяти червоний, буде симпатичніше. Його теж запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі. Кладемо в поліетиленовий пакет і через 20 хвилин злегка знімаємо шкірку.

Крок 3

Фото - Закуска з баклажанів - фото 3 кроки

Дрібно ріжемо цибулю.

Крок 4

Фото - Закуска з баклажанів - фото 4 кроки

Підсмажуємо його на рослинному маслі до скляного стану. Сильно зажарювати не треба.

Крок 5

Фото - Закуска з баклажанів - фото 5 кроку

Помідори подрібнюємо в блендері або трьом на тертці. Кладемо до цибулі в сковорідку і тушкуємо ще хвилин п'ять.

Крок 6

Фото - Закуска з баклажанів - фото 6 кроку

Тепер приступаємо безпосередньо до приготування самої закуски. Печений перець нарізаємо. Розмір вибирайте самі. Хтось любить по-крупніше, хтось по-дрібніше.

Крок 7

Фото - Закуска з баклажанів - фото 7 кроку

Потім нарізаємо баклажани.

Крок 8

Фото - Закуска з баклажанів - фото 8 кроку

До перцям і баклажанів додаємо цибулю з помідорами.

Крок 9

Фото - Закуска з баклажанів - фото 9 кроку

Через прес видавлюємо часник.

Крок 10

Фото - Закуска з баклажанів - фото 10 кроку

Солимо закуску за смаком і подаємо до м'яса, риби, картоплі. І трохи про баклажанах.Вітамін С, що міститься в них, захищає організм від інфекцій і простуд. Вітаміни групи В відмінно зміцнюють нервову систему, сприяють позбавленню від безсоння і депрессіі.Благодаря вмісту в синіх плодах заліза, цинку і марганцю, вони показані при недокрів'ї та особливо корисні тим, у кого проблеми з судинною системою і серцем. Баклажани дозволені у строгій дієті при цукровому діабеті і після перенесеного інсульту.