Як приготувати соте з баклажанів

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 33 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Баклажан
(2 шт.)

Кухонна сіль
(50 р)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Помідор
(270 м)

Петрушка
(50 р)

Лавровий лист
(1 м)

Перець чорний горошок
(1 м)

Часник
(50 р)

Приготування соте з баклажанів по кроках

Крок 1

Розповім вам рецепт страви з баклажанів. Для його приготування вам знадобляться: баклажани, помідори, перець болгарський, цибуля, часник, петрушка, перець, сіль і рослинне масло.Баклажани вимити, очистити, нарізати кільцями, присипати сіллю, для того, щоб вийшла гіркота. Покласти їх під гніт. Через 20 хвилин сік, який виділиться, злити, а сіль зчистити. Обсмажити баклажани з двох сторон.Баклажани корисні тим, у кого недокрів'я, оскільки вони містять багато заліза, цинку і марганцю. Також їх потрібно їсти тим, у кого проблеми з серцем і судинами.

Крок 2

Ріпчасту цибулю очистити і порубати. Обсмажити його до золотистого кольору.

Крок 3

Перець обдати окропом і дати охолонути. Потім очистити їх і крупно нарезать.В перці багато вітаміну С. Ще він містить вітамін Р, який захищає наші судини від старіння.

Крок 4

Помідори нарізати товстими скибками.

Крок 5

Зелень вимити і крупно порубати.

Крок 6

У каструлю укласти шарами: баклажани, помідори, перець, петрушка, цибуля, баклажани, помідори, перець, петрушка, цибуля, баклажани, помідори. Зверху покласти лавровий лист і горошини перцю. Тушкувати 15 хвилин на маленькому вогні.

Крок 7