Як приготувати соте з баклажанами

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 92 кКал

Білки: 2г / Жири: 4г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Баклажан
(4 шт.)

Помідор
(4 шт.)

Перець солодкий болгарський
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Морква
(2 шт.)

Часник
(4 шт.)

Рис
(1 скл.)

Чебрець сушений
(За смаком)

Материнка сушена (орегано)
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Вода
(60 мл.)

Петрушка
(За смаком)

Приготування соте з баклажанами по кроках

Крок 1

Фото - Соте з баклажанами - фото 1 кроку

Соте з баклажанами, це дуже смачно. Не містить м'яса, тому можна з легкістю їсти під час посту. Це не тільки виглядає красиво, але і має приємний смак і запах. Давайте почнемо готувати це кулінарне диво. Дуже добре дане блюдо поєднується з рисом, тому то для початку приготуємо рис. Його відваріть в підсоленій, киплячій воді до повної готовності.

Крок 2

Фото - Соте з баклажанами - фото 2 кроки

Для почав займемося овочами. А почнемо ми з перцю. його гарненько промийте і очистіть. Очищати треба і від насіння. і від плодоніжки. Часник і цибуля також очистіть і поки не чіпайте. Те ж саме зробимо і з баклажанами, помиємо їх і очистимо. Тут же не забудемо і про морквину, з нею ми поступимо точно також, як і з баклажанами. Баклажани, перці і помідори викладемо на деко і збризкаємо 1 ст.л. рослинного масла. При температурі 190 градусів випікайте овочі 25 хвилин.

Крок 3

Фото - Соте з баклажанами - фото 3 кроки

Тепер повернемося до моркви. Її натріть на середній тертці, мул же на крупній, як хочете. У той же час подрібніть підготовлений ріпчасту цибулю. Чим дрібніше ви наріжете цибулю, тим буде смачніше. У казані розігрійте 2 ст.л. масла і обсмажте в ньому цибулю. Як тільки цибуля приготується, викладемо і моркву. Тушкуємо суміш 6 хвилин при постійному помішуванні.

Крок 4

Фото - Соте з баклажанами - фото 4 кроки

До цього часу повинні приготуватися овочі. З духовки вийміть перці і помідори. А баклажани залиште в печі ще на 20 хвилин. Отримані овочі наріжте дрібними кубиками і відправте в казан до моркви. Вилийте воду і масло, посипте суміш спеціями.

Крок 5

Фото - Соте з баклажанами - фото 5 кроку

Часник помиємо і очистимо, через чеснокодавку пропустіть все зубчики. Продовжимо готувати. У сковорідку викладіть сіль, перець і ще подрібнений часник. Все це перемішайте і варіть ще 5 хвилин. Подавати таку страву необхідно з рисом, всього у вас вийде 8 порцій. При бажанні посипте блюдо подрібненою петрушкою.