Як приготувати баклажани вогник

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 92 кКал

Білки: 1г / Жири: 7г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Баклажан
(2 кг.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Перець солодкий болгарський
(4 шт.)

Перець чилі
(1 шт.)

Часник
(4 шт.)

Соняшникова олія
(200 мл.)

Приготування баклажанів вогник по кроках

Крок 1

Любіть гостреньке? Тоді цей рецепт баклажанів саме для вас. Цим блюдом балує нас моя мама, вони навіть на зиму закривають ці баклажани (але з банки це страва не таке смачне). Але я представлю вашій увазі оригінальну, швидку закуску, яка буде вам до смаку. Отже, приступимо до приготування баклажанів «Вогник». Чому «Огонек»? Та тому що закуска досить гостра, хоча гостроту ви можете контролювати за допомогою часнику і перцю чилі. Баклажани гарненько моєму, обтираємо паперовим рушником.

Крок 2

Ріжемо кружальцями 1 - 1.5 см. Відправляємо в миску. Додаємо сіль і гарненько перемішуємо руками. Залишаємо на 30 хвилин для того щоб пішла гіркота.

Крок 3

На сковороду додаємо рослинне масло, добре розігріваємо і викладаємо баклажани. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки, я б навіть сказала, що засмажити.

Крок 4

Готуємо заправку. Червоний болгарський перець, перець чилі і часник пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо в заправку оцет.

Крок 5

На плоску тарілку викладаємо обсмажені баклажани і зверху викладаємо заправку. Через кілька хвилин страва готова до вживання. Смачного!