Як приготувати багет з сиром і зеленню

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 301 кКал

Білки: 12г / Жири: 14г / Вуглеводи: 32г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(400 м)

Молоко
(200 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Дріжджі сухі
(1 ч.ложки)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Твердий сир
(150 м)

Сир Дор Блю
(100 м)

Яєчний жовток
(1 м)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Спеції та приправи
(2 ч.ложки)

Часник
(2 р)

Приготування багета з сиром і зеленню по кроках

Крок 1

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 1 кроку

Дане хлібний виріб може бути замість святкового хліба, його можна подати як самостійний сирний рулет, використовувати для створення інших страв: типу тростини або бутербродів. Хліб дуже вкусний.Ітак, в миску просіяти борошно. В іншу миску влити тепле молоко. Розвести там дріжджі. До дріжджів додати 1 ч. Ложку солі і 1-2 ч. Ложки цукру. Дайте дріжджам розійтися.

Крок 2

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 2 кроки

З'єднайте борошно і дріжджову масу. Замісіть тісто. Воно буде тугим. Влийте 3 ст. ложки рослинної олії і знову замісіть. Зручно вимішувати технікою, але можна і руками.

Крок 3

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 3 кроки

У нас вийде досить щільне тісто. Зберіть його в кулю. Миску з тістом затягніть плівкою. Поставте тісто в тихе місце для підйому.

Крок 4

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 4 кроки

Тісто дуже сильно підніметься. У мене величезна миска і воно в ній дуже зросла.

Крок 5

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 5 кроку

Я покажу вид збоку. Видно структуру тіста і прошарку повітря в ньому. На підйом такої кількості тесту у мене пішло 2-2,5 години.

Крок 6

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 6 кроку

Тісто обминути. Розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкачати в пласт. Стіл припудрити мукой.Натріте твердий сир на крупну тертку. Сир Дор-блу поламайте руками. Суміш сирів викладіть на тісто. Додайте подрібнену зелень. Можна додати часник. Його треба очистити і видавити прям на сир.

Крок 7

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 7 кроку

Тісто згорнути в рулет. Я все роблю на силіконовому килимку. Тісто до нього не липне і працювати легко. Щільно закріпіть краї тіста. Можна навіть батон покатати по столу, щоб зрівнявся край-шов. Тоді при випічці ваш батон не покрутити.

Крок 8

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 8 кроку

З другим шматком тіста і сиром чинимо подібним чином. Два батони укладіть на деко з папером для випічки. Дайте тісто відпочити і злегка піднятися. Змастіть зовнішню частину батонів молоком або збитим яйцем. Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте хліб в духовці до готовності і рум'яності. На запікання у мене пішло близько 20-25 хвилин.

Крок 9

Фото - Багет з сиром і зеленню - фото 9 кроку

Батони остудити. Нарізати. Подати до столу. Такий батон смачний сам по собі. Дуже цікаво виглядає як основа бутерброда. Такий батон можна подати з салатом. Це дуже смачно. Смак блакитного сиру чути, але не дуже яскраво. Все збалансовано і смачно. В начинку можна додати мариновані оливки, але у мене вдома їх не едят- довелося виключити.