Як приготувати бабагануш по-європейськи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Східна

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 24 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Баклажан
(2 шт.)

Майонез
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Кріп
(За смаком)

Приготування бабагануш по кроках

Крок 1

Бабагануш, це споконвічне східне блюдо, без якого не обходиться жодна трапеза. Цей рецепт трохи змінений, оскільки для приготування споконвічного страви потрібні інгредієнти, яких у нас знайти можна. Але, незважаючи на це наш бабагануш не менше вкусний.Каждий баклажан потрібно "потикати" вилкою в багатьох місцях, щоб він не лопнув. Поставте баклажани в духовку при температурі 240 градусів на 45 хвилин.

Крок 2

Коли пройде 45 хвилин, дістаньте баклажани з духовки, акуратно чайною ложкою приберіть всю м'якоть. Всю масу, яка у вас вийшла потрібно покласти на друшляк. Це робиться для того, щоб стекла зайва рідина.

Крок 3

Коли вся рідина скла, а сама м'якоть охолола, перекладіть її на дошку. За допомогою ножа наріжте всю масу на маленькі шматочки. Дрібно наріжте кріп, або петрушку, або базилік, як хочете. Часник також потрібно подрібнити, пропустіть його через прес.

Крок 4

Подрібнені часник і кріп додайте в нарізаний баклажан. Все добре змішайте. Додайте майонез, трохи посоліть (керуйтеся своїми смаками). Знову все добре перемішайте. Подається закуска холодною, як паштет, її потрібно намазувати на хліб.