Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 20 порцій
Тип страви: Закуски
Калорійність: 160 кКал
Білки: 10г / Жири: 10г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:
Приготування закуски з оселедця по кроках
Крок 1
Пару шматочків батона ("окраєць" краще не використовувати) розламуємо на великі шматки і складаємо в невелику миску.
Крок 2
Потім заливаємо батон молоком і даємо розмокнути.
Крок 3
За цей час обробляв велику оселедець. Потрошимо її, гарненько вичищаємо черевце, відрізаємо голову, знімаємо шкіру і відокремлюємо філе оселедця від хребта. Потім виймаємо по максимуму всі кісточки з філе. Якщо оброблення оселедця не для вас, то можна взяти готове філе (грам триста), але перший варіант смачніше.
Крок 4
Курячі яйця відварюємо круто (хвилин десять після закипання і не страшно, якщо жовток буде з сіркою облямівкою - в готовому продукті це буде непомітно). Варені яйця охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи.
Крок 5
Яблуко обираємо не дуже солодке, покислее. Промиваємо його, розрізаємо на чотири-шість частин (за розміром щоб проходили в жерло м'ясорубки) і вирізаємо серцевину з насінням. Якщо шкірка занадто груба, то яблуко краще почистити.
Крок 6
Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника і залишаємо при кімнатній температурі, щоб стало м'яким.
Крок 7
Для подальших кроків буде потрібно м'ясорубка. Пропускаємо через неї яблуко.
Крок 8
Шматки батона віджимає від молока і пропускаємо через м'ясорубку слідом за яблуком.
Крок 9
Далі пропускаємо через м'ясорубку оселедець. А потім подрібнену оселедець пропускаємо через м'ясорубку ще раз (так всі залишилися кісточки будуть непомітні, але якщо використовуєте готове філе, то пропустити через м'ясорубку достатньо один раз).
Крок 10
Ну і нарешті, пропускаємо через м'ясорубку варені яйця.
Крок 11
З'єднуємо прокручені яблука, батон, оселедець і яйця.
Крок 12
До отриманої маси додаємо розм'якшене вершкове масло і ретельно все перемішуємо.
Крок 13
Викладаємо нашу закуску з оселедця в підходящий посуд (звичайно, бажано з кришкою), злегка втрамбовуючи. Прибираємо в холодильник на кілька годин, щоб як слід охолола.
Крок 14
Після цього подаємо до столу на шматочках чорного хліба. Буде смачнішою, якщо хліб для таких бутербродів злегка обсмажити на сковороді без масла або ж підсушити в тостері. Незважаючи на простоту складових і приготування, закуска виходить смачна і користується успіхом навіть на святковому столі. Смачного!
Як приготувати бідняцьку червону ікру - рецепт
Як приготувати форшмак - рецепт
Як приготувати канапе з оселедцем - рецепт
Риба оселедець - калорійність і види. користь і шкода оселедця
Оселедець консервований
Оселедець солоний. калорійність і користь солоного оселедця
Оселедець копчена
Як приготувати салат з оселедця з яблуком - рецепт
Що таке форшмак?