Як приготувати баклажани фаршировані м'ясом - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 99 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування баклажанів фаршированих м'ясом по кроках

Крок 1
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 1 кроку
Баклажани прекрасно поєднуються з м'ясом, особливо добре яловичина або телятина. Смак яскравий, насичений. Сьогодні до вечері у мене баклажани фаршировані м'ясом. Для цієї страви краще вибрати молоденькі не великі баклажани, свіже м'ясо. Овочі вимити, обсушити. У перцю солодкого видалити насіння і плодоніжки, цибулю почистити.
Крок 2
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 2 кроки
Складаємо в подрібнювач або пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, болгарський перець і цибулю. Можна додати пару зубчиків часничку, улюблені трави та спеції. Посолити.
Крок 3
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 3 кроки
Отримуємо однорідний дуже ароматний фарш.
Крок 4
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 4 кроки
Тепер займемося баклажанами. Їх потрібно вимити, але плодоніжки не зрізати, їх залишити для краси. Ставимо велику каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і відварюємо баклажани по 5-7 хвилин. Мета даного заходу в тому, щоб розм'якшити трохи баклажани, щоб зручніше було вийняти м'якоть.
Крок 5
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 5 кроку
Баклажани дістаємо з води, обсушуємо. Трохи охолоджуємо.
Крок 6
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 6 кроку
Ріжемо на половинки.
Крок 7
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 7 кроку
З кожної половинки виймаємо з допомогою ложки м'якоть, її просто рубаємо ножем дрібно.
Крок 8
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 8 кроку
З'єднуємо фарш з рубаними баклажанами, солимо, трави за смаком, за бажанням. Перемішуємо.
Крок 9
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 9 кроку
Отриманим фаршем наповнюємо човники баклажанні. Перекладаємо в змащену оливковою олією форму. Включаємо прогріватися духовку. Температура запікання 250 градусів, час 30-40 хвилин. Запікаємо.
Крок 10
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 10 кроку
За 5 хвилин до кінця запікання посипаємо тертим сиром.
Крок 11
Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 11 кроку
Гарячі баклажани подаємо до столу. Смачного!


Переглядів: 3231