Як приготувати баклажани фаршировані м'ясом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 99 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Баклажан
(6 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Яловичина
(600 м)

Сир російський
(100 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Оливкова олія
(1 ч.ложки)

Приготування баклажанів фаршированих м'ясом по кроках

Крок 1

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 1 кроку

Баклажани прекрасно поєднуються з м'ясом, особливо добре яловичина або телятина. Смак яскравий, насичений. Сьогодні до вечері у мене баклажани фаршировані м'ясом. Для цієї страви краще вибрати молоденькі не великі баклажани, свіже м'ясо. Овочі вимити, обсушити. У перцю солодкого видалити насіння і плодоніжки, цибулю почистити.

Крок 2

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 2 кроки

Складаємо в подрібнювач або пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, болгарський перець і цибулю. Можна додати пару зубчиків часничку, улюблені трави та спеції. Посолити.

Крок 3

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 3 кроки

Отримуємо однорідний дуже ароматний фарш.

Крок 4

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 4 кроки

Тепер займемося баклажанами. Їх потрібно вимити, але плодоніжки не зрізати, їх залишити для краси. Ставимо велику каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і відварюємо баклажани по 5-7 хвилин. Мета даного заходу в тому, щоб розм'якшити трохи баклажани, щоб зручніше було вийняти м'якоть.

Крок 5

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 5 кроку

Баклажани дістаємо з води, обсушуємо. Трохи охолоджуємо.

Крок 6

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 6 кроку

Ріжемо на половинки.

Крок 7

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 7 кроку

З кожної половинки виймаємо з допомогою ложки м'якоть, її просто рубаємо ножем дрібно.

Крок 8

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 8 кроку

З'єднуємо фарш з рубаними баклажанами, солимо, трави за смаком, за бажанням. Перемішуємо.

Крок 9

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 9 кроку

Отриманим фаршем наповнюємо човники баклажанні. Перекладаємо в змащену оливковою олією форму. Включаємо прогріватися духовку. Температура запікання 250 градусів, час 30-40 хвилин. Запікаємо.

Крок 10

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 10 кроку

За 5 хвилин до кінця запікання посипаємо тертим сиром.

Крок 11

Фото - Баклажани фаршировані м'ясом - фото 11 кроку

Гарячі баклажани подаємо до столу. Смачного!