Як приготувати буженину домашню

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 116 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Свинина
(800 м)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 ч.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Вода
(1 л.)

Перець чорний горошок
(5 шт.)

Приготування буженину домашню по кроках

Крок 1

Дуже смачна домашня буженина, приготована в рукаві. Беремо хороший шматок свинини. Краще, як у мене, шийну частину.

Крок 2

У каструлю наливаємо воду, кладемо лавровий лист, чорний перець горошком, чорний мелений перець і сіль. Закип'ятити і проварити хвилин 5. Потім воду зі спеціями треба охолодити.

Крок 3

Свинину кладемо в холодну воду зі спеціями. Ставимо на холод. Маринувати її слід не менше трьох годин. Я зазвичай ставлю на ніч.

Крок 4

Коли м'ясо добре промаринувалося, посипаємо його улюбленими спеціями. У мене сухий базилік, приправа до м'яса. Загортаємо в рукав для запікання. Ставимо в духовку, розігріту до 180-190 градусів і печемо до готовності 1:00 - 1:00 20 хвилин. Все залежить від м'яса, але шийна частина готується швидко.

Крок 5

Дістаємо з духовки, охолоджуємо. Потім ставимо в холодильник. Нарізаємо і подаємо. Ніяка буженина з магазину не зрівнятися з цією. Можна ще взяти кілька зубчиків часнику, пропустити через прес. До часнику додати трохи чорного меленого перцю і нашпигувати готову буженину.