Як приготувати лобіо

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 314 кКал

Білки: 9г / Жири: 21г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Квасоля
(300 м)

Харчова сіль
(5 р)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Рослинна олія
(6 ст.ложке)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Приготування лобіо по кроках

Крок 1

Основа лобіо - квасоля. Для приготування класичного лобіо потрібно велика кількість зелені. Але не в сезон, можна зелень замінити на моркву і цибулю, попередньо обсмаживши. Таке лобіо вийти аж ніяк не хуже.Прежде все, потрібно замочити квасолю у холодній воді на пару годин. Таку квасоля буде легше і швидше зварити.

Крок 2

Тим часом займемося овочами. Цибулю нарізаємо кубиком.

Крок 3

А морква нарізаємо тоненькою соломкою або трьом на крупну тертку.

Крок 4

Розігріваємо сковороду і наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо моркву і цибулю. Солимо і перчимо до смаку.

Крок 5

Варимо квасолю до готовності, наприкінці варіння солимо. Після чого зливаємо воду, в якій варилася квасоля.

Крок 6

З'єднуємо квасоля і обсмажені овочі разом, наливаємо оливкову олію і все ретельно перемішуємо. Лобіо готове, можна подавати до столу. Приємного апетиту.