Як приготувати тушковану квасолю

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 184 кКал

Білки: 14г / Жири: 7г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Квасоля
(400 м)

Свиняче серце
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Харчова сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 м)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Приготування тушкованої квасолі по кроках

Крок 1

Квасоля дуже корисна. За вмістом білка її можна порівняти з м'ясом. Але незважаючи на це, квасоля вважається дієтичним продуктом. Вона легко засвоюється нашим організмом. Тушкована квасоля відмінно поєднується не тільки з овочами, але і м'ясом. Періодично потрібно використовувати субпродукти в раціоні, тому щоб знизити вартість на приготування страви, можна сміливо замінити м'ясо на серце. Це ще один важливий продукт, який дуже корисний для організму, адже він містить велику кількість вітамінів групи в, а вони дуже необхідні спортсменам, людям виконують важку фізичну роботу і молодому організмові, тобто дітям.

Крок 2

Насамперед потрібно попередньо замочити квасолю на кілька годин, а краще на ніч, тоді вона зваритися дуже швидко.

Крок 3

Варити квасолю стоїть хвилин 20, а наприкінці варіння потрібно посолити. Готова квасоля повинна бути цільною, адже її потрібно буде ще тушкувати

Крок 4

Свиняче серце промиваємо від залишків крові. Варимо до закипання, потім зливаємо цю воду, адже при варінні утворюється велика кількість піни і згорнулася крові. Наливаємо знову воду і вже варимо з додаванням невеликої кількості солі і чорного меленого перцю. Варимо серце 1:00 від моменту закипання.

Крок 5

Займемося овочами. Моркву і цибулю очищуємо. Морква трьом на тертці, а цибулю подрібнюємо - кубиком. Ці овочі обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. Спочатку моркву, а потім ріпчасту цибулю. Обов'язково солимо і перчимо

Крок 6

Готове відварне серце ріжемо невеликими шматочками. З'єднуємо всі інгредієнти в глибокій сковороді або в чаші мультівкі. Кладемо порізані шматочки серце, обсмажену цибулю з морквою і відварну квасолю. Додаємо 1 черпак бульйону, в якому варилося серце, і тушкуємо НЕ невеликому вогні хвилин 20. Через 20 хвилин гасіння додаємо 2 столові ложки томатної пасти, солимо і перчимо до смаку. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 20 хвилин, після чого квасоля буде готова до вживання. Подаємо тушковану квасолю як в гарячому, так і холодному вигляді. така квасоля буде відмінним доповненням до будь-якого гарніру, хоча заслуговує і на цілком самостійне блюдо. Приємного апетиту.