Як приготувати свинину з апельсинами під сирною шубкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 211 кКал

Білки: 13г / Жири: 16г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Свинина
(800 м)

Апельсин
(2 шт.)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Сир
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рафінована рослинна олія
(1 ст.ложка)

Приготування свинина з апельсинами під сирною шубкою по кроках

Крок 1

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 1 кроку

Для приготування свинини з апельсинами, крім відповідно свинини і двох апельсинів нам буде потрібно ріпчаста цибуля, сир, сіль. Звичайно, список приправ можна розширити за власним смаком, чорний мелений перець вже точно не завадить, але все на ваш розсуд, я обмежилася тільки сіллю. Сир можна брати як твердий, так і суміш твердого та ковбасного. У цьому випадку твердий сир розплавиться, а ковбасний додасть страві аромат копчення. Брати тільки ковбасний, без твердого - не варто. Свинину промиваємо і шари жиру зрізаємо.

Крок 2

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 2 кроки

Нарізаємо свинину невеликими шматочками. Апельсини моєму, один апельсин чистимо, нарізаємо кубольшімі шматочками (у процесі вибираємо з апельсина всі кісточки). Додаємо нарізану апельсин до свинини, також додаємо сіль.

Крок 3

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 3 кроки

Добре перемішуємо свинину з апельсинами. Заважаємо руками, при цьому тиснемо шматочки апельсинів, щоб вони дали сік. Прикриваємо посуд зі свининою кришкою і прибираємо м'ясо в холодильник на ніч.

Крок 4

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 4 кроки

Після того, як свинина з апельсинами настоїться, продовжуємо готувати. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

Крок 5

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 5 кроку

Другий залишився апельсин чистимо і розбираємо на часточки.

Крок 6

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 6 кроку

Деко для духовки злегка змащуємо рафінованою олією. Першим шаром розподіляємо по дну нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Потім, бажано в один шар, викладаємо шматочки свинини (з апельсинами, в яких свинина маринувалася). Після цього між шматочками свинини розкладаємо свіжі часточки апельсина. Включаємо духовку на двісті градусів, нехай розігрівається.

Крок 7

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 7 кроку

Натираємо на крупній тертці сир. У моєму випадку навпіл - ковбасний і "російський". Розподіляємо натертий сир по всій поверхні свинини.

Крок 8

Фото - Свинина з апельсинами під сирною шубкою - фото 8 кроку

Деко зі свининою і апельсинами під сирною шубкою прикриваємо шматком фольги, ставимо в духовку, вогонь зменшуємо до мінімуму і готуємо свинину на цьому слабкому вогні години дві, так свинина вийде дуже м'якою. Ну а щоб зверху вийшла рум'яна кірочка, хвилин за п'ятнадцять до кінця приготування фольгу прибираємо і на сильному вогні підрум'янюємо (звичайно, це не обов'язково, смачно і так і так - під фольгою свинина виходить в м'якому сирі, а без - з рум'яною скоринкою). Подаємо свинину порційно, в гарячому вигляді. Смачного!