Як приготувати курячі стегенця запечені з апельсинами

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 160 кКал

Білки: 18г / Жири: 9г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Стегенця курячі
(1.5 кг.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(1 ст.ложка)

Апельсин
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Приготування курячих стегенець запечених з апельсинами по кроках

Крок 1

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 1 кроку

Першим ділом стегенця промиваємо, переглядаємо, щоб не залишилися пеньки від пір'я, потім зрізаємо зайвий жир (гузку я теж відрізаю) і розрізаємо по суглобу на дві частини - стегно і гомілку (звичайно, можна використовувати тільки стегна або тільки гомілки).

Крок 2

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 2 кроки

Даємо стегенця обсохнути (або промокаємо їх серветками) і складаємо їх в глибоку миску.

Крок 3

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 3 кроки

Додаємо до м'яса по столовій ложці (без верху) солі і чорного меленого перцю (також непогано додати до м'яса сушений часник, сушений мелений імбир, а для тих, хто любить гостріше - мелений червоний перець).

Крок 4

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 4 кроки

Потім перемішуємо м'ясо з сіллю і перцем (руками), натираючи спеціями кожен шматочок. Закриваємо миску з куркою кришкою (якщо кришки ні - то фольгою) і залишаємо м'ясо постояти в такому вигляді на пару годин при кімнатній температурі (якщо залишаємо на більший час, то тоді прибираємо в холодильник).

Крок 5

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 5 кроку

Апельсин моєму, витираємо насухо, потім нарізаємо тоненькими кружальцями. Виділився при нарізанні сік виливаємо в миску до курки, туди ж викладаємо кружальця апельсинів і даємо постояти ще півгодинки (якщо хочете більш яскравий апельсиновий присмак, то можна вичавити сік і покласти кружечки апельсинів відразу, коли змішували м'ясо з сіллю і перцем).

Крок 6

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 6 кроку

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями, півкільцями або четвертькольцамі (а залежно від розміру цибулини). Лука повинно бути стільки, щоб а нарізаному вигляді його вистачило, щоб покрити дно сковорідки, в якій будемо запікати стегенця.

Крок 7

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 7 кроку

Нарізану цибулю в один шар викладаємо на дно сковорідки (дека або форми) для духовки. Духовку включаємо, щоб як слід прогрілася.

Крок 8

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 8 кроку

Після цього викладаємо в сковороду шматочки курки (бажано, щоб вони лежали щільно один до одного).

Крок 9

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 9 кроку

Потім на шматки курки викладаємо кружальця апельсинів. Бажано, щоб кожному курячому шматочку дісталося по кружечку. Залишилися в мисці апельсиновим соком поливаємо стегенця зверху.

Крок 10

Фото - Курячі стегенця запечені з апельсинами - фото 10 кроку

Відправляємо сковороду з стегенцями в розігріту духовку на середній вогонь приблизно на 40 хвилин (готовність перевіряємо за допомогою ножа - виділяється з м'яса сік повинен бути прозорим). Подаємо в гарячому вигляді, м'ясо виходить дуже ніжне і м'яке, а гарнір, на мій погляд, до нього не потрібен.