Як приготувати стегенця відварні

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 161 кКал

Білки: 18г / Жири: 9г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Стегенця курячі
(600 м)

Морква
(1 шт.)

Кріп
(5 веточ.)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Приготування стегенець відварних по кроках

Крок 1

Для приготування цього нескладного, але смачної страви знадобляться самі курячі стегенця (їх кількість беремо за кількістю порцій), невелика морква, кріп (свіжий або заморожений, сухий теж підійде), сіль і вода. Морква промиваємо і чистимо, після чого ще раз промиваємо. Від гілочок кропу відокремлюємо стебла, нам знадобляться тільки вони. Кріп теж промиваємо.

Крок 2

Для других страв краще вибирати охолоджене м'ясо курки, але якщо стегенця все ж заморожені, то їх перед варінням потрібно попередньо розморозити. Далі з стегенець при необхідності оббирає залишки пір'я, зрізаємо з них зайвий жир і добре промиваємо. Моркву і кріп кладемо в каструлю (підходить за розміром для того, щоб вмістити всі стегенця), заливаємо чистою холодною водою і ставимо на вогонь (при бажанні можна додати цибулину, горошини перцю, лаврове листя та інші спеції за вашим смаком). Доводимо воду до кипіння, додаємо в неї сіль а потім відправляємо в окріп підготовлені стегенця. Даємо їм закипіти, після чого зменшуємо вогонь.

Крок 3

На повільному вогні варимо стегенця до готовності (час залежить від розміру стегенець, приблизно від тридцяти до сорока хвилин). Потім готові стегенця витягаємо з бульйону. Шкіру з них краще зняти. Бульйон можна процідити і використовувати для приготування будь-якого супу (бульйон зазвичай виходить дуже наваристий). Моркву і кріп викидаємо. Відварені стегенця подаємо з будь-яким гарніром в гарячому вигляді, втім і охолонувши вони залишаються досить смачними. Смачного!