Як приготувати фаршировані курячі стегенця? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 165 кКал

Білки: 17г / Жири: 10г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Стегенця курячі
(2 шт.)

Курячі сердечка
(150 м)

Печериці
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(3 м)

Перець чорний мелений
(2 р)

Приготування фаршированих курячих стегенець по кроках

Крок 1

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 1 кроку

Курячі стегенця миємо.

Крок 2

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 2 кроки

Акуратно, щоб не пошкодити знімаємо шкірку, але не до кінця.

Крок 3

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 3 кроки

Тепер потрібно відрубати шкіру з шматочком кістки. У нас виходить м'ясо на кісточці і шкіра з кісточкою.

Крок 4

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 4 кроки

М'ясо зняти з кістки.

Крок 5

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 5 кроку

Перемолоти через м'ясорубку.

Крок 6

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 6 кроку

Цибулю дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі.

Крок 7

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 7 кроку

У сердечок видалити жир і судини. Розрізати на дві частини і відправити до цибулі. Гасити хвилин 10.

Крок 8

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 8 кроку

Потім дрібно порізати шампіньйони і додати до цибулі і сердечкам.

Крок 9

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 9 кроку

Гасити ще хвилин 15 майже до готовності.

Крок 10

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 10 кроку

Курячий фарш з'єднати з сердечками, цибулею і грибами. Посолити і поперчити за смаком. Начинка готова.

Крок 11

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 11 кроку

Начиняємо шкіру на кісточці отриманим фаршем. Скріплюємо зубочистками. Кладемо в форму для випічки і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 40-45 хвилин до зарум'янювання.

Крок 12

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 12 кроку

Ось так виходить.

Крок 13

Фото - Фаршировані курячі стегенця - фото 13 кроку

Ця страва смачно як в теплом, так і в холодному вигляді. Дуже нагадує ковбасу "Домашню". Смачно, хоча і не дуже швидко. Але варто повозитися. Складного немає нічого. Хіба що в процесі начинки доведеться постаратися з курячою шкіркою, щоб вона не порвалась.Куріное м'ясо - низькокалорійне, поживне і смачне. Після індичого саме дієтичне. За кількістю білка перевершує пісну свинину і яловичину. Воно джерело високоякісних, легкозасвоюваних білків, вітамінів, амінокислот, мінералів. Не дарма ж усім хворим людям дають курячий бульйон. Їжте це м'ясо і будете здорові.