Як приготувати стегенця смажені на вугіллі

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 178 кКал

Білки: 19г / Жири: 11г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Томатний сік
(60 мл.)

Морська сіль
(За смаком)

Домашній майонез
(3 ч.ложки)

Приправа для курки
(1 ч.ложки)

Стегенця курячі
(3 шт.)

Базилік
(1 пучок)

Приготування стегенець смажених на вугіллі по кроках

Крок 1

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 1 кроку

Існує тисячі рецептів маринадів. Я особисто перепробувала багато, і кожен раз хочеться приготувати по-новому. Сьогодні я маринувала куряче м'ясо в томатному соку, і результатом залишилася задоволена, м'ясо вийшло ніжне і соковите, завдяки томатним кислотам. Отже, для приготування курячих стегенець на вугіллі я використовувала такі інгредієнти: стегенця, по 1 шт на порцію, томатний сік натуральний, сіль морську, домашній майонез, приправу для курки (можна взяти приправу для шашлику) і свіжий базилік. Приступимо.

Крок 2

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 2 кроки

Відразу змішаємо томатний сік з домашнім майонезом. Можна додати часточку товченого часнику це додасть пікантності.

Крок 3

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 3 кроки

Курячі стегенця ретельно миємо. Видаляємо зайвий жир, залишки пір'я, і обов'язково знімаємо ножем грубу жовту шкіру на суглобах. Солимо. Притрушуємо приправою для курки.

Крок 4

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 4 кроки

Тепер базилік. Ретельно вимийте зелень у воді, сполосніть під проточною. Відокремте листя від гілочок, гілочки не знадобляться. Листочки пам'ятаєте руками або поріжте, щоб більше було соку. Додайте до м'яса.

Крок 5

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 5 кроку

Тепер додаємо маринад (томатний сік змішаний з домашнім майонезом). І залишаємо м'ясо на кілька годин в прохолодному місці. Накрийте кришкою щільно.

Крок 6

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 6 кроку

Підготуйте мангал. Коли дрова перегорять і будуть достатню кількість вугілля, на решітку викладіть курячі стегенця. Листочки базиліка краще прибрати, вони свою роботу зробили, а на м'ясі під час смаження просто будуть горіти.

Крок 7

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 7 кроку

Періодично перевертайте решітку для рівномірного обсмажування курячого м'яса. Готовність можна перевірити проколом. Якщо витікає сік прозорий, а м'ясо всередині біле, значить готово.

Крок 8

Фото - Стегенця смажені на вугіллі - фото 8 кроку

Смачного!