Складність приготування: Легко
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Європейська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 80 кКал
Білки: 13г / Жири: 2г / Вуглеводи: 1г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування стейка з свинини на вугіллі по кроках
Крок 1
Хто не любить смажене м'ясо на вугіллі? Особливо для святкового сімейної вечері, це блюдо порадує всіх! Отже, для приготування я використовувала такі продукти: 4 шматочки свинячого м'яса (порізаного поперек волокон, товщина 2-2,5 см), спеції для гриля (або для шашлику підійдуть), кріп свіжий, ріпчасту цибулю, і маринад. Для маринаду знадобиться очищена або джерельна вода, столовий оцет, сіль і цукор. Приступимо.
Крок 2
Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння і вимити під проточною водою. Гострим ножем порізати на колечка товщиною не більше 0,5-0,7 мм.
Крок 3
Тепер приготуємо маринад для стейків. Для цього вибираємо глибоку підходящу посудину, найкраще скляний або емальований. Вливаємо туди воду, столовий оцет, додаємо сіль, цукор, спеції. Перемішуємо, щоб сіль і цукор розчинилися.
Крок 4
У маринад кладемо стейки так, щоб вони повністю занурилися в маринад. Між стейками закладаємо гілочки кропу і колечка ріпчастої цибулі.
Крок 5
Накрийте м'ясо і поставте під гніт. Маринуватися свинина повинна не менше чотирьох годин.
Крок 6
Підготуйте мангал. Вугілля повинні бути розжарені, м'ясо смажиться при високій температурі, але не довго, інакше пересушіть. Покладіть м'ясо на решітку, з цибулею або без, за бажанням. Кріп не потрібен, він буде горіти під час смаження.
Крок 7
Обсмажуємо з обох сторін. Готовність перевірити надрізом ножа. Якщо сік прозорий, м'ясо можна зняти.
Крок 8
Смачного! Подати можна з улюбленими соусами, легкими салатами.
Як приготувати стегенця смажені на вугіллі - рецепт
Маринад для свинини
Маринад для шашлику. склад і види маринаду для шашлику
Овочевий маринад
Стейк з риби
Стейк із сьомги (лосося). калорійність стейка з сьомги (лосося)
Свинячий стейк
Що таке медальйони?
Що таке стейки? види стейків