Як приготувати Зрази м'ясні з грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 219 кКал

Білки: 10г / Жири: 14г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

М'ясо
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Хліб білий
(100 м)

Часник
(2 шт.)

Горошок зелений
(150 м)

Печериці
(150 м)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Сухарі панірувальні
(100 м)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ст.ложке)

Приготування зраз м'ясних з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 1 кроку

Зрази- дуже старе, навіть старовинне і багатонаціональна блюдо. У білоруській, українській, російській та литовської кухнях є зрази. У нас сьогодні м'ясні з начинкою із зеленого горошку та печериць. Смачно, просто, але не дуже бистро.Для приготування цієї страви нам знадобляться: м'ясо (будь-яке, у мене свинина і куряча грудка), цибуля ріпчаста, булочка біла, часник, яйце, панірувальні сухарі, олія соняшникова рафінована, зелений горошок, печериці.

Крок 2

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 2 кроки

Готуємо м'ясний фарш. М'ясо миємо, ріжемо на шматочки і перемелює через м'ясорубку з одного цибулиною, двома зубочка часнику, і вимоченої білої булкою.

Крок 3

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 3 кроки

Додаємо за смаком сіль і мелений чорний перець. Добре перемішуємо.

Крок 4

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 4 кроки

Цибулину дрібно нарізаємо.

Крок 5

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 5 кроку

Печериці також дуже дрібно ріжемо.

Крок 6

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 6 кроку

Обсмажуємо цибулю з печерицями на соняшниковій олії до готовності.

Крок 7

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 7 кроку

Зелений горошок варимо до готовності. У мене він заморожений. Якщо візьмете консервований. то варити його не треба. Він уже готовий до вживання. Але такий смарагдовий колір дасть тільки свіже та заморожене.

Крок 8

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 8 кроку

Відвареної горошок збиваємо блендером.

Крок 9

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 9 кроку

Додаємо гриби з цибулею.

Крок 10

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 10 кроку

Добре перемішуємо. Солимо за смаком. Начинка готова.

Крок 11

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 11 кроку

З м'ясного фаршу формуємо коржик.

Крок 12

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 12 кроку

В середину коржа кладемо начинку з горошку і грибів.

Крок 13

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 13 кроку

Залепліваются краю і отримуємо таку велику котлету з начинкою. Яйце збиваємо і обволакивающих зразу.

Крок 14

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 14 кроку

Потім понаруем в сухарях.

Крок 15

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 15 кроку

Обсмажуємо у фритюрі.

Крок 16

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 16 кроку

Обсмажені у фритюрі зрази кладемо у форму для запікання і поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів за Цельсієм і залишаємо на 15-20 хвилин.

Крок 17

Фото - Зрази м'ясні з грибами - фото 17 кроку

Чудові, соковиті і дуже смачні зрази з начинкою із зеленого горошку з грибами та цибулею готови.Зелений горошок - чудовий продук рослинного походження, що містить білок і вуглеводи. Він дуже поживний і містить вітаміни С, А, Н і трупи В. Але найбільше в ньому фосфору, сірки, калію, кальцію, хлору, заліза і магнію. Він досить калорійний і тому ситний. Зелений горошок відноситься до дієтичних продуктів.