Як приготувати суп зі смаженою вермішеллю - рецепт

Простий і дуже смачний супчик з незвичайним компонентом - смаженої вермішеллю. Обсмажування вермішелі перед додаванням в суп дає страві відразу кілька переваг. По-перше, така вермішель НЕ раскиснет в супі, навіть якщо той постоїть кілька годин. Як відомо, супи з вермішеллю готуються «на раз», так як вони не підлягають зберіганню якраз через раскісанія вермішелі. По-друге, такий супчик буде ще смачніше і ароматні. Ну, а в третьому, суп зі смаженою вермішеллю має незвичайний і дуже цікавий зовнішній вигляд. Спробуйте приготувати таке перше блюдо, вам обов'язково сподобається! Підготуємо продукти: шматочок курки (спинка або стегно), картопля, вермішель «павутинка» або «головоломки», ріпчаста цибуля, морква, перець солодкий, пісне рафінована олія, сіль, перець чорний мелений, лавр, вода.Із шматка курки слід зварити бульйон. З бульйону витягнути м'ясо, остудити його і зрізати з кістки, видалити курячу шкіру. Бульйон процідити, а м'ясо повернути назад в каструлю і заново поставити на плиту. Не забудьте посолити бульйон в процесі варіння.

Бульби картоплі очищаємо від шкірки, промиваємо і ріжемо кубиками. Закладаємо їх у суп. Варимо на повільному вогні.

Поки вариться картопля, займемося засмажкою. На сковороді нагріваємо олію. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно поріжемо. Перець також порізати (я використовую заморожену заготовку з солодкого перцю). Обсмажуємо овочі на рослинному маслі близько 5-6 хвилин, до зарум'янювання. Закладаємо зажарку в супчик, перемішуємо.

На сковороду, де готувалася зажарка, висипаємо макаронні вироби. Я вибрала вироби у вигляді «головоломок», підійде так само дрібна вермішель-павутинка або вермішель-зірочки. Додатково масла підливати не потрібно. Обсмажуємо вермішель на повільному вогні, постійно помішуючи, поки вона не стане коричневого кольору. Додаємо її в суп за 5 хвилин до його приготування.

В останню чергу закладаємо лист лавра, мелений перець. Пробуємо на сіль і, якщо потрібно, досолюємо блюдо.

Даємо настоятися 15-20 хвилин і розливаємо по тарілках. Смачного!