Як приготувати гороховий суп з грибами і томатом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 82 кКал

Білки: 8г / Жири: 3г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Лущений горох
(1 скл.)

М'ясний бульйон
(8 скл.)

Картопля
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Печериці
(150 м)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Кухонна сіль
(5 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Петрушка
(10 р)

Приготування горохового супу з грибами і томатом по кроках

Крок 1

Фото - Гороховий суп з грибами і томатом - фото 1 кроку

Рецептів горохового супу безліч: з копченою ковбаскою, сосисками, з фрикадельками, грінками і так далі. У мене сьогодні гороховий суп з печерицями і томатною пастою. Ніжний, бархатистий, з легкої томатної кислинкою і чудовими грибами. Готується дуже просто і відносно недовго за умови, що горох добре і швидко розварюється. Нам знадобляться такі продукти: бульйон м'ясний, сухий лущений горох, печериці, цибуля ріпчаста, морква, картопля, томатна паста, соняшникова рафінована олія, сіль і перець чорний мелений. Сухий лущений горох ретельно миємо і заливаємо холодною водою. Залишаємо на три-чотири години для набухання. Потім воду зливаємо, але її, як правило, немає, всю вбирає горох.

Крок 2

Фото - Гороховий суп з грибами і томатом - фото 2 кроки

У будь м'ясний бульйон кладемо набряклий горох і ставимо варити. Після закипання з'явиться багато піни. Вогонь зменшуємо до мінімуму і знімаємо піну. Варимо горох майже до готовності.

Крок 3

Фото - Гороховий суп з грибами і томатом - фото 3 кроки

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиком. Додаємо в каструлю з супом.

Крок 4

Фото - Гороховий суп з грибами і томатом - фото 4 кроки

Моркву і ріпчасту цибулю чистимо і моєму. Морква трьом на тертці, а цибулю нарізати дрібними кубиками.

Крок 5

Фото - Гороховий суп з грибами і томатом - фото 5 кроку

На гарячу сковороду наливаємо рафінована соняшникова олія і кладемо нарізану цибулю з морквою. Припускаємо овочі десять хвилин на середньому вогні. Потім кладемо ці овочі в суп.

Крок 6