Як приготувати банановий кекс святковий

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 282 кКал

Білки: 3г / Жири: 14г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(250 м)

Масло вершкове
(150 м)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Банан
(4 шт.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Розпушувач тіста
(2 ч.ложки)

Борошно пшеничне
(280 м)

Кешью смажений
(10 р)

Лимонний сік
(2 столові ложки)

Приготування бананового кексу святкового по кроках

Крок 1

Фото - Банановий кекс святковий - фото 1 кроку

У приготуванні цього кексу дуже важливо витримати всі технологічні процеси відповідно до опис. Для приготування такого тесту не можна використовувати міксер, тільки ложку або дерев'яну лопатку. Також важливо брати соняшникова олія рафінована, без запаху і смаку.

Крок 2

Фото - Банановий кекс святковий - фото 2 кроки

Насамперед в невелику ємність вбийте курячі яйця і злегка їх збовтайте вилкою. Поставте на нижню полицю холодильника до потреби.

Крок 3

Фото - Банановий кекс святковий - фото 3 кроки

У глибокій мисці (бажано не емальованому) змішайте цукор і розм'якшене вершкове масло. Перетріть їх ложкою (лопаткою) в однорідну пишну масу. Щоб масло рівномірно розтануло всередині і зовні, не встигнувши потекти, його потрібно за 2 години до приготування покласти на нижню полицю холодильника, а за 30 хвилин вийняти на стіл.

Крок 4

Фото - Банановий кекс святковий - фото 4 кроки

Горіх кешью розламати на четвертинки. Можна зробити його ще дрібніше, але великим класти не можна, інакше він осяде на дно (тісто дуже повітряне).

Крок 5

Фото - Банановий кекс святковий - фото 5 кроку

Банани для приготування кексу беруться великі - 4 шт. Якщо дрібні, то штук 5. Два великих банана (близько 350-400г) розімніть вилкою в пюре і додайте до олійно-цукрової маси. Знову розімніть масу до однорідності.

Крок 6

Фото - Банановий кекс святковий - фото 6 кроку

Далі невеликими порціями вливайте курячі яйця, щоразу перемішуючи масу, поки яйця з нею не змішаються, потім вводите наступну. Коли всі яйця введете, покладіть кешью.

Крок 7

Фото - Банановий кекс святковий - фото 7 кроку

Знову перемішайте масу до тих пір, поки горішки в ній рівномірно не розподілені.

Крок 8

Фото - Банановий кекс святковий - фото 8 кроку

Окремо просійте борошно з содою і розпушувачем. Тепер потроху почніть вводити борошно, підсипаючи 2-3 ч.л. кожен раз. Хорошенечко перетирають масу ложкою до тих пір, поки вся порція муки не змішається.

Крок 9

Фото - Банановий кекс святковий - фото 9 кроку

Тісто у вас вийде густим. Тепер влийте все рослинне масло і знову вимісіть тісто ложкою (довго), щоб масло ніде не відокремлювалося.

Крок 10

Фото - Банановий кекс святковий - фото 10 кроку

Решта банани очистіть і наріжте кружальцями завтовшки до 1 см. З обох сторін змастіть їх лимонним соком.

Крок 11

Фото - Банановий кекс святковий - фото 11 кроку

Тісто викладіть в силіконову форму (близько 18-23 см в діаметрі) і зверху викладіть банани. Лист застеліть шматочком пергаментного паперу і на неї поставте форму. Розігрійте до 200 градусів духовку і випікайте кекс 50-60 хвилин до готовності. Готовність перевіряйте спицею.

Крок 12

Фото - Банановий кекс святковий - фото 12 кроку

Готовий пиріг залиште остигати в духовці на 15-20 хвилин, після чого викладіть на блюдо.