Як приготувати булочки з горіхами і кокосовою стружкою - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 364 кКал

Білки: / Жири: 20г / Вуглеводи: 38г


Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:


Маргарин молочний
(60 р)

Приготування булочок з горіхами і кокосовою стружкою по кроках

Крок 1
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 1 кроку
Пропоную вашій увазі солодке дріжджове тісто, яке підійде для випічки пирогів, булочок, солодких ватрушек. Випічка з цього тесту пишна і повітряна, а тісто ніжне і смачне. У процесі випікання тісто збільшується в рази два. Для приготування булочок з волоськими горіхами і кокосовою стружкою буду використовувати такі інгредієнти: молоко, борошно пшеничне, маргарин молочний, куряче яйце, дріжджі, цукор, кухонну сіль, соняшникова олія, корицю за смаком, кокосову стружку, горіхи волоські.
Крок 2
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 2 кроки
Молоко підігрівають до градусів 45. Виливаю у відповідну ємність. Додаю одну столову ложку цукру і дріжджі швидкодіючі. Відставляю в тепле місце на хвилин 10-15 для ферментації. Повинна утворитися шапка з піни.
Крок 3
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 3 кроки
В окремій ємності з'єдную два курячих яйця з цукром і сіллю. Трохи збиваю виделкою.
Крок 4
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 4 кроки
Змішую збиті яйця з молоком і дріжджами, вводжу кокосову стружку. Все добре перемішую. Додаю розтоплений і охолоджений маргарин, соняшникову олію. Перемішую.
Крок 5
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 5 кроку
Вводжу корицю. Всипаю просіяне пшеничне борошно і все добре перемішую. Тісто може вийти липким, але це не страшно. Пшеничне борошно при необхідності краще додати в процесі ліплення булочок, коли тісто підніметься.
Крок 6
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 6 кроку
Тісто накриваю рушником і відправляю в тепле місце для вистоювання на хвилин 30-40.
Крок 7
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 7 кроку
Тісто настоялося. Його потрібно легенько обминути і можна готувати булочки.
Крок 8
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 8 кроку
Тісто поділяю на дві половини. Розкочують в пласт. Білок трохи збиваю виделкою. Змащу пласт збитим білком.
Крок 9
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 9 кроку
На пласт тіста викладаю волоські горіхи. Їх можна подрібнити, але я люблю цільні горіхи у випічці.
Крок 10
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 10 кроку
Загортаю пласт з горіхами в рулет. З цього тіста вийшло два рулету такого розміру.
Крок 11
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 11 кроку
Нарізаю на порційні шматочки.
Крок 12
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 12 кроку
Деко застелити пергаментним папером. На деко викладаю порційні булочки. Накриваю рушником і відправляю в тепле місце на 30-40 хвилин.
Крок 13
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 13 кроку
Після вистоювання змащую збитим жовтком. Можна посипати виріб цукром. Відправляю в гарячу духовку і випікаю до золотистого кольору.
Крок 14
Фото - Булочки з горіхами і кокосовою стружкою - фото 14 кроку
Булочки з волоськими горіхами і кокосовою стружкою готові. Приємного апетиту. Дуже смачно з молоком.
Переглядів: 3999