Як приготувати булочки равлики - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 30 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 331 кКал

Білки: / Жири: 16г / Вуглеводи: 40г

Що потрібно? Інгредієнти на 30 порцій:


Кефір 3,2% жирності
(230 мл.)

Приготування булочок равлики по кроках

Крок 1
Фото - Булочки Равлики - фото 1 кроку
приготуємо тісто: Розтопимо масло (маргарин) і змішаємо з рослинним маслом.отдельно змішати сіль, цукор і дріжджі .Потім сухі продукти додати в рідкі, до них же додати яйца.Перемешать. Я користувалася міксером.Муку, 150 грам (борошно повинна бути кімнатної температури) просіяти і додати в олійно -яічную суміш. Дати нашій опарі постояти хвилин 30, щоб підійшли наші дрожжі.Затем до нашої опарі додати кефір кімнатної температури, перемішати, просіяне борошно (повторюся, борошно повинна бути кімнатної температури) і замісити тісто. Вийшло ось таке тесто.Оставіла його на 20 хвилин відпочивати. Коли тісто підніметься, покласти його на стіл і обминути, щоб видалити вуглекислий газ. Після чого тісто знову накрити і прибрати в тепле місце на 20-30 хв. Тісто має піднятися вдруге. і можна приступати до роботи!
Крок 2
Фото - Булочки Равлики - фото 2 кроки
готуємо нашу посипку.берем масло вершкове кімнатної температури, цукрову пудру і пшеничне борошно-змішуємо добре, перетираємо в крихту. якщо крихта не виходить, ліпиться тісто, додати ще мукі.Я перетираю руками, можна і міксером.Посипка готова.
Крок 3
Фото - Булочки Равлики - фото 3 кроки
розгортає тісто в прямокутник
Крок 4
Фото - Булочки Равлики - фото 4 кроки
збиваємо яйце для змащування майбутніх булочок
Крок 5
Фото - Булочки Равлики - фото 5 кроку
змажемо наш пласт тіста яйцем
Крок 6
Фото - Булочки Равлики - фото 6 кроку
присипаючи його посипкою
Крок 7
Фото - Булочки Равлики - фото 7 кроку
курагу замочити в теплій воді хвилин на 15, злити, трохи підсушити, нарізати на невеликі шматочки і присипати поверх посипання
Крок 8
Фото - Булочки Равлики - фото 8 кроку
скрутити в рулет і нарізати на булочки гострим ножем.
Крок 9
Фото - Булочки Равлики - фото 9 кроку
Змастити яйцем, і присипати посипкою, дати трохи підійти нашим булочкам.випекать при 180 С, хвилин 20,
Крок 10
Фото - Булочки Равлики - фото 10 кроку
за бажанням присипати цукровою пудрою.


Переглядів: 4124