Як приготувати кабачкові оладки на кефірі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 87 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Кефір
(120 мл.)

Кухонна сіль
(3 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кабачок
(2 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 скл.)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Оцет 9%
(1 ч.ложки)

Приготування кабачкових оладок на кефірі по кроках

Крок 1

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вам овочеві оладки на кефірі, вони більш ніжні і соковиті. Отже, для приготування потрібні молоденькі кабачки з не зрілими насінням, сіль і перець чорний мелений, куряче яйце, густий і жирний кефір (краще самоквас), для пишноти сода і оцет, борошно пшеничне вищого сорту і олія соняшникова рафінована для смаження оладок. Приступимо.

Крок 2

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 2 кроки

Кабачок ретельно миємо, обсушуємо серветкою. Беремо саму дрібну тертку і протираємо його.

Крок 3

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 3 кроки

Тепер потрібно видалити весь сік з кабачків. Віджимаємо руками або за допомогою марлі, складеної в декілька шарів.

Крок 4

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 4 кроки

До отжатому кабачку потрібно влити 120 мл густого кефіру і вбити куряче яйце.

Крок 5

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 5 кроку

Посоліть суміш за смаком, притрусіть чорним перцем меленим. Перемішуємо ретельно.

Крок 6

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 6 кроку

Соду харчову з'єднуємо з просіяного попередньо борошном, додаємо в тісто. У самій кінці вливаємо оцет.

Крок 7

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 7 кроку

Все ретельно вилочкою перемішуємо, щоб не було грудочок і рівномірно розподілилася сода і мука. Ось і готово тісто до смаження.

Крок 8

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 8 кроку

Сковороду спочатку добре прогріваємо суху, щоб не прилипали оладки. Після наливаємо трішки масла і ложкою викладаємо тісто, формую круглі оладки. Смажити потрібно на повільному вогні.

Крок 9

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 9 кроку

Перевертайте обережно, оладки дуже м'які, повітряні, ніжні. Засмажувати до рум'яної скоринки.

Крок 10

Фото - Кабачкові оладки на кефірі - фото 10 кроку

Оладки готові, смачного! Подавайте зі сметаною або часниковим соусом.