Незважаючи на малу вивченість складу, характеристик і властивостей харчового антиоксиданту E386 Дінатрієвая сіль, з'єднання дозволено до використання на території Російської Федерації, а також ряду інших держав, у тому числі і ближнього зарубіжжя. За своїми властивостями харчової антиоксидант E386 Дінатрієвая сіль відноситься до групи антиокислювачів, тобто речовин, які використовуються в харчовій промисловості для регулювання рівня кислотності і pH готової продукції харчового призначення.
Динатрієва сіль або хімічно активна речовина, що входить до складу антиоксиданту Е386, може виглядати як кристалічна або порошкоподібна речовина кришталево чистого білого кольору. Сіль прекрасно розчиняється у воді, а також в лужному середовищі. Динатрієва сіль знайшла широке застосування і не тільки в харчовій промисловості, як антиоксидант і регулятор кислотності. В аналітичній хімії антиоксидант Е386 використовують для визначення катіонів або ж аніонів рідкоземельних елементів.
У фармакологічному виробництві харчової антиоксидант E386 Дінатрієвая сіль використовують для виготовлення лікарських засобів та медичних препаратів, покликаних боротися з тяжкими наслідками, що виникли в результаті отруєнням людського організму важкими металами, наприклад ртуттю. Крім того динатрієва сіль широко застосовується у хімічній промисловості, у виробництві миючих засобів, для видалення слідів корозії, а також у важкій промисловості.
Шкода харчового антиоксиданту E386 Дінатрієвая сіль
Шкода харчового антиоксиданту E386 Дінатрієвая сіль може виразитися у виникненні стійких алергічних реакцій. Крім того в результаті шкоди харчового антиоксиданту E386 Дінатрієвая сіль пошкоджуються шкірні та слизові покриви людини. Симптоми отруєння динатриевой сіллю схожі з ознаками бронхіального захворювання або запаленням легенів. Людині стає важко дихати, слизова очей роздратована, а на шкірних покривах може виступати висип або кропив'янка.
Як правило, харчової антиоксидант E386 Дінатрієвая сіль використовують у процесі виробництва маргарину, а також рослинних масел або продуктів на жировій основі (майонез, салатні заправки і соуси). Антиоксидант Е386 в харчовій промисловості використовують не тільки як регулятор кислотності, а також як емульгатор, стабілізатор кольору або забарвлення готової продукції продовольчого призначення.
Харчової антиоксидант E386 входить до складу рибних, овочевих або фруктових консервованих продуктів. Антиоксидант Е386 часто застосовують у пивоварінні, оскільки речовина здатна збільшувати терміни зберігання готової продукції. Динатрієва сіль відмінно підходить для виготовлення фруктових соків, варення, джему або мармеладу, а також багатьох інших кондитерських виробів і випічки.
Беручи до уваги факт наявності шкоди і негативних наслідків, які можуть настати в результаті впливу динатриевой солі на людину, фахівці розробили і затвердили гранично допустимі норми вмісту небезпечного речовини у продовольчій групі товарів. Крім того, закріплені добові дозування споживання з продуктами харчування в їжу антиоксиданту Е386 - 2,5 мг / кг для здорової дорослої людини.
