Харчової консервант Е262 Ацетати натрію або натрієва сіль оцтової кислоти за своїми властивостями відрізняється від інших консервантів, які використовуються при виготовленні продуктів харчування. Він не здатний на відміну від останніх припиняти розвиток хвороботворних бактерій, а виступає як ацетатов, які утворюються в процесі ферментирование мікробіологічних речовин.
Зовні харчової консервант Е262 Ацетати натрію являє собою порошок білого кольору або кристали, які не мають забарвлення, тобто безбарвні. Отримують цю добавку з натурального природного сировини - деревини, яку переганяють сухим методом.
Ацетати натрію в основному застосовують при виробництві різноманітних барвників і таких хімічних похідних як ангідрид оцтовий і вінілацетату, а також при виготовленні електролітів, для дублення і фарбуванні шкіри.
У медицині харчової консервант Е262 Ацетати натрію використовується як лужного кошти, в той час як у побутовій практиці він необхідний для виготовлення гарячого льоду. Нерідко його можна зустріти у складі хімічних грілок.
Крім того, ацетати натрію годяться для виробництва легких і дрібнозернистих бетонів при будівництві залізобетонних і бетонних конструкцій. Успішно використовується Е262 при зведенні споруд кам'яної кладки в умовах низької температури. Справа в тому, що дана речовина перешкоджає промерзання суміші бетону під час транспортування, а також при проведенні кладки і в процесі ущільнення.
Шкода харчового консерванту Е262 Ацетати натрію
Незважаючи на настільки широке застосування даної субстанції, виробникам відомо, що шкода харчового консерванту Е262 Ацетати натрію для організму людини цілком імовірний. Зокрема, не рекомендується вживати продукти, що містять Е262, людям із захворюваннями вегетосудинної системи, кишечника, нирок, печінки, а також при наявності гіпертонії, дисбактеріозу та холециститу.
Шкода харчового консерванту Е262 Ацетати натрію безпосередньо пов'язаний з тим, що потрапляючи в травний тракт, він здатний перетворюватися в особливо токсичні нітрити і канцерогенні речовини. Науково встановлено, що при надмірному вживанні даної добавки навіть вірогідний розвиток злоякісних новоутворень, не кажучи вже про сильні алергічних реакціях.
Великі дози цього консерванту нерідко викликають важкі отруєння, основними симптомами яких, служать, як правило, гострі невгаваючі болі в животі, раптові судоми поряд зі зміною забарвлення губ та нігтів. Крім того, нерідко спостерігається запаморочення, головні болі наростаючого характеру, порушення координації руху, утруднення дихання і навіть короткочасні втрати свідомості або глибокі непритомність.
Харчової консервант е223 піросульфіт натрію. шкоду консерванту е223