Як приготувати тарталетки з вершками та яблуками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 196 кКал

Білки: 2г / Жири: 7г / Вуглеводи: 32г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Вершки 35% жирності
(150 м)

Яблуко
(2 шт.)

Цукрова пудра
(4 столові ложки)

Вода
(1 скл.)

Цукор
(150 м)

Кориця
(2 столові ложки)

Тарталетки
(10 шт.)

Приготування тарталеток з вершками та яблуками по кроках

Крок 1

Фото - Тарталетки з вершками та яблуками - фото 1 кроку

Ці тарталетки мої найулюбленіші. Вони соковиті з дуже ніжним смаком, не надто солодкі. Для їх приготування вам знадобляться самі жирні магазинні вершки. У мене були 33%. У глибокій великий гуртку за допомогою міксера збиваємо вершки з цукровою пудрою. Збивати їх потрібно до густого але тягучого стану. Занадто густими їх робити не слід, вони повинні трішечки текти.

Крок 2

Фото - Тарталетки з вершками та яблуками - фото 2 кроки

Готові вершки охолоджуємо в холодильнику 10 хвилин, а тим часом нарізаємо яблука. Шкірку з яблук знімати не потрібно, оскільки вони будуть в карамелі. Наріжте яблука такими шматочками, щоб вони вміщалися в кошички.

Крок 3

Фото - Тарталетки з вершками та яблуками - фото 3 кроки

Охолоджені вершки розлийте по тарталетки порівну але не заповнюємо їх більше ніж на 1/3 висоти.

Крок 4

Фото - Тарталетки з вершками та яблуками - фото 4 кроки

На чавунній сковорідці розігрійте воду (150 мл) і всипте цукор. Доведіть масу до кипіння і варіть до того моменту, поки вона не стане трохи тягучою (близько 7 хвилин). Тепер викладіть яблука і на повільному вогні періодично помішуючи карамелізіруется їх. Це займе близько 5 хвилин, не більше. Не потрібно доводити карамель до рудого кольору, нехай вона буде ніжна і не надто солодка.

Крок 5