Як приготувати желейний кекс

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 242 кКал

Білки: 10г / Жири: 10г / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Брусниця
(1 скл.)

Желатин
(2 столові ложки)

Цукор
(200 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Молоко
(50 мл.)

Вода
(50 мл.)

Какао-порошок
(1 ст.ложка)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 столові ложки)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Сирна маса
(300 м)

Приготування желейного кексу по кроках

Крок 1

Для приготування верхнього шару желе я використовувала натуральний брусничний сік, в ньому міститься багато вітамінів. Можна використовувати або сік, або готове желе з пакетика. Отже, попередньо потрібно замочити в холодній воді столову ложку желатину на пів години. Як розбухне, підігріти в мікрохвильовій печі (ні в якому разі не закип'ятити) і додати в сік (якщо сік несолодкий, всипати трохи цукру).

Крок 2

Вилити на дно силіконової форми для кексу і поставити в холодильник. Залити ще одну столову ложку желатину водою і поставити розбухати.

Крок 3

Поки желе застигає, займемося приготуванням бісквітного коржа. Бісквіт будемо готувати шоколад на окропі, можна приготувати і звичайний. Яйце збити з цукром до пишної світлої маси.

Крок 4

Додати соняшникову олію, молоко, соду гашене, какао і борошно. Все перемішати міксером. Вийде досить густе тісто.

Крок 5

В останній момент влити киплячу воду, розмішати і вилити на змащену маслом розігріту форму.

Крок 6

Випікати в духовці 25 хвилин.

Крок 7

М'який сир розмішати з цукром, додати розчинений підігрітий желатин.

Крок 8

На застигле брусничне желе викласти нарізаний шматочками бісквіт.

Крок 9

Залити сирною масою, трохи потресті, щоб заповнилися всі порожнечі і відправити в холодильник на пору годин, до застигання желе. Потім перевернути на блюдо і акуратно відокремити від стінок форми.