Як приготувати желе сирне з ягодами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 163 кКал

Білки: 10г / Жири: 4г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування бланманже сирне з ягодами по кроках

Крок 1

Фото - Бланманже сирне з ягодами - фото 1 кроку

Бланманже, це десерт, який ви безсумнівно побачите, якщо побуваєте у Франції. Нічого особливого в приготуванні немає, а от результат дуже смачний і ніжний. Почнемо ми готувати з сиру. Можна вибирати абсолютно будь сир, і по жирності, і по консистенції. У будь-якому випадку протріть цей продукт через сито.

Крок 2

Фото - Бланманже сирне з ягодами - фото 2 кроки

В окремий стакан або в тарілку вилийте 60 мл молока. У нього висипте весь желатин. Все добре перемішайте і залиште. У цей час займемося ягодами, найкраще брати свіжозаморожені ягоди. А ось які, вибирайте самі, можна і журавлину, можна вишню, можна взагалі щось інше. Готові ягоди засипте 2 ст.л. цукру.

Крок 3

Фото - Бланманже сирне з ягодами - фото 3 кроки

Якщо ви використовуєте жорсткі ягідки (такими є агрус, журавлина, брусниця), придушите їх небагато товкачем. Ягоди (або пюре) поставте на вогонь. Доведіть цю суміш до кипіння, при цьому періодичний її помішуйте. Після закипання маси, тримайте її ще на вогні протягом 7 хвилин.

Крок 4

Фото - Бланманже сирне з ягодами - фото 4 кроки

У тарілку до потертому сиру вилийте залишилися 60 мл молока, додайте 3 ст. л. цукру. Також не забудьте і про сметану. Всі ці інгредієнти збийте за допомогою віночка мул міксера. У вас вийде густа, однорідна маса. У неї вилийте ягідну суміш. Можна виливати все і відразу, а можна викладати партіями.

Крок 5

Фото - Бланманже сирне з ягодами - фото 5 кроку

В цей же час поставте на вогонь молоко з желатином. Не доводьте рідину до кипіння, желатин повинен просто розчинитися, а не закипіти. Готову рідину остудіть. Потім вилийте її в тарілку до ягідної масі. Всі гарненько збийте знову ж за допомогою віночка.

Крок 6

Фото - Бланманже сирне з ягодами - фото 6 кроку

Вилийте всю отриману суміш в одну форму або ж в декілька маленьких (так навіть краще). Поставте бланманже в холодильник до повного застигання, це приблизно 7-8 годин. Готовий десерт прикрасьте збитими вершками мул ягідками, все залежить від вас.