Як приготувати реберця свние запечені

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 294 кКал

Білки: 13г / Жири: 24г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Свинячі реберця
(1 кг.)

Кетчуп чилі
(3 столові ложки)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Паприка сушена
(2 столові ложки)

Мед натуральний
(1 ст.ложка)

Оцет бальзамічний
(4 столові ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Харчова сіль
(За смаком)

Лавровий лист
(2 шт.)

Перець духмяний
(1 ст.ложка)

Петрушка
(2 веточ.)

Приготування реберець свинячих запечених по кроках

Крок 1

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 1 кроку

Якщо ви купили грудинку заздалегідь і тримали її в морозильній камері, тоді відтає її в холодильнику. Швидке відтавання м'яса позначиться на його якості. Ретельно помийте і витріть грудинку.

Крок 2

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 2 кроки

У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння, додайте лаврове листя, запашний перець, сіль.

Крок 3

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 3 кроки

Реберця розріжте порційно, по два ребра.

Крок 4

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 4 кроки

Відправте їх в каструлю варитися на 30 - 35 хвилин. Вимикайте вогонь, але реберця, не виймайте, нехай вони охолонуть в бульйоні.

Крок 5

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 5 кроку

Поки реберця варяться, приготуйте соус. У будь-якій тарі змішайте три столові ложки кетчупу чилі, дві столові ложки паприки, одну столову ложку меду, чотири столові ложки бальзамічного оцту, ретельно перемішайте і в останню чергу введіть чотири столові ложки рослинної олії.

Крок 6

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 6 кроку

Охолоджені ребра, виймайте з бульйону і висушіть паперовим рушником, а потім обмажте кожне ребро соусом. Поставте на тридцять хвилин у холодильник, щоб вони замаринувати.

Крок 7

Через тридцять хвилин викладайте ребра в пакет для запікання.

Крок 8

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 8 кроку

Випустіть з пакету повітря і зав'яжіть його. Зверху пакет проколіть в декількох місцях голкою, щоб пакет не лопнув під час запікання. запікайте при температурі двісті двадцять градусів, протягом п'ятнадцяти, двадцяти хвилин.

Крок 9

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 9 кроку

Якщо ви любите більш рум'яні реберця, тоді обережно розріжте пакет, розгорніть його, тоді реберця сильніше зарум'яняться.

Крок 10

Фото - Реберця свинячі запечені - фото 10 кроку

При тому, що маринад гострий, реберця ніжні і соковиті.