Як приготувати рибу як консерви - рецепт

Приготуєте цю рибу і ви не пошкодуєте. За смаком риба нагадує магазинні покупні консерви в олії, але за якістю перевершує їх, адже в них немає шкідливих добавок і консервантів. Для приготування цього рецепту можна брати будь-який вид риби. Підійде морська і річкова. Дуже смачно готувати за цим рецептом з свіжозамороженої оселедця або скумбрії, так само підійде будь дрібна риба, мойва або кілька. Я готувала з річкової риби. Для приготування риби її потрібно почистити, помити, видалити голову, хвіст і плавники. Почищену рибу порізати невеликими шматочками, приблизно сантиметрів по 5, і скласти в каструлю. Посолити і перемішати (солити потрібно так, як ви соліть, коли смажите рибу). Дати трохи рибі постояти.

Поки риба стоїть, крутим окропом залийте дві столові ложки чорного чаю. Дайте заварці настоятися. Чай можна брати не тільки розсипний, але і в пакетиках. Два пакетики буде достатньо.

Ріпчасту цибулю почистити, помити нарізати півкільцями або великими кубиками. Скласти в тарілку.

Беремо чавунець або каструлю з товстим дном і щільно прикривають кришкою і укладаємо туди наші приготовані інгредієнти. На дно каструлі кладемо шар порізаного лука (не поспішайте викладати весь лук, зазначений у рецепті), потім щільно укладаємо шматочки рибки, на рибу кладемо кілька горошин чорного і запашного перцю (всього має піти десять горошин чорного і десять горошин запашного перцю). Потім знову посипаємо рибу цибулею, після цибулі знову викладаємо рибу і перець. Останній шар обов'язково повинен бути цибулю. Коли все буде укладено, виливаємо в рибу нашу заварку і рослинне масло, щільно закриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, коли риба закипить, робимо вогонь тихіше, щоб рідина в каструлі ледве булькала, залишаємо на дві з половиною години. За десять хвилин до кінця готування кладемо в каструлю лавровий лист. Через дві з половиною години наша риба готова. Якщо риба дуже велика, то час готування продовжити, щоб кісточки були м'які.

Залишаємо закритою рибу до повного охолодження. Гаряча риба смачна, але не так як остившая. Цю рибу можна їсти як самостійне блюдо, так і готувати з нього різні страви, наприклад такі як салати, бутерброди. Смачного!